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心塞:今年的感恩节大餐恐成“史上最贵”一餐

2021年11月01日 18:52 PDF版 分享转发

全球供应链瓶颈可不是只影响芯片、衣物等制造产品,农产品价格也在全面上涨。从肉品到水果,人今年要享用时,将发现食物变贵了,如果是上馆子聚餐,菜单上的价格会比在家里煮贵更多。

纽约时报报导,在阿肯色州经营餐厅的麦克卢尔表示,今年他买的火鸡价格比去年涨了20%。在北卡种植番薯的农人布朗说,今年他付给卡车司机的运费是去年的两倍,“我在这行38、39年了,从来没见过这种事。”纽时还形容,今年的感恩节大餐可能是历来同期最贵。

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ArrowStream食物产业分析公司分析师欧维拉指出,餐厅受限于人力短缺、食材缺货,提供的选项将更有限,价格也涨得更高。他指出,为了防疫采取的保持距离等措施,让肉品分装等食品工厂更是无法百分之百开出产能,导致食材更加短缺。

部的调查显示,今年9月,在餐厅等“离家食用”的食物价格比一年前上涨4.7%,买回家自己煮的食材价格涨4.5%。肉品的涨幅将非常明显,活牛价格在10月26日的期货价格涨幅高达14%,育肥牛(feeder cattle)上涨16%。猪瘦肉价格上涨逾3%。整体而言,畜肉、禽肉、鱼肉与鸡蛋9月年比大涨10.5%。

美国已预估,今年的牛肉、小牛肉与猪肉价格将会比去年上涨6.5%-7.5%,并明白表示还可能涨更多,欧维拉说:“当第4季一路前进的同时,如果发现这个预测涨幅估得太低,没有人会觉得意外。”

美国最大的水果产地加州正在经历严重的,作物歉收,一些地区还必须休耕。根据美国政府的统计,目前加州有87%的范围处于“严重干旱”。加上缺采收工、缺运输的问题,水果价格在今年也是引领美国食物涨价的关键。

在各种主要食粮中,燕麦今年的涨幅最凶,几乎已经上涨96%,同样是因为干旱歉收问题。估计,今年的燕麦收成量约是3亿9,800万英斗,创纪录最低,比去年锐减39%,让这个从早餐麦片到饮料都会使用的谷物涨势凶猛。

欧维拉说,北美大平原地带的小麦与燕麦状况几乎一样,同样遭受干旱冲击,小麦期货价格今年已经上涨17%。更糟的消息是,干旱冲击远还没有结束,由于反圣婴现象的成形,加州等地的干旱将持续到至少明年春季,欧维拉表示:“所有迹象都显示,今年佳节的食品价格通通都在涨。”

来源:经济日报

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