花生在民间也叫“落花生”，它属于干果类，有着“长寿果”的美誉，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人茶余饭后的美味零食，同时也是餐桌上常见的佳肴食材。
“常吃花生能养生，小小果实大功能”。在中医里，花生不仅口感香脆，而且营养丰富，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质和人体所需的八种氨基酸，其中精氨酸的含量要高于其它干果，内含油量高达50%，具有增强记忆力、增强抵抗力，疏通血管和保护肠胃、延缓衰老等诸多益处。
然而，你可能不知道，这样完美的花生，并不是和所有的食材都能搭配，它有一个或多个死对头，这是什么意思呢？就是说话说呢过不能与这些食物一起吃，吃了会产生一些成分上的冲突，发生不良反应，从而影响健康。花生的“死对头”，牢记：二者不可以同吃，否则那是没病找病，“自讨苦吃”，很多人天天吃！一起来看一下吧。
【不能与花生同吃的食物】
一、花生和螃蟹：螃蟹性寒，而花生含有大量的油脂。当两者一同进入人体后，由于寒性食物会使肠胃的消化功能下降，而花生的油脂又不易消化，这就会大大增加肠胃的负担，极易引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。尤其是肠胃功能本就较弱的人群，更要避免花生和螃蟹一起吃。
二、花生与蕨菜：蕨菜中含有一些特殊的成分，与花生一起食用时，可能会在体内发生化学反应，影响营养物质的吸收，甚至可能产生对人体有害的物质。
【花生的美味做法】
做法一：凉拌五香花生
泡好的花生捞出，放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。开大火煮开后，转小火煮20-30分钟，直到花生熟透入味。
来源：阿云厨房美食