要想远离大肠癌！营养师：这6大食物多吃（图片：Pexels）

（希望之声记者慧明综合报导）受到许多不健康的饮食习惯影响，大肠癌在台湾癌症发生率第一名，且已连续11年夺冠，平均每一年都有1.5万人被诊断出罹患大肠癌，在台湾比例相当高，实在不得不重视。日前在《新闻挖挖哇》节目中，台安医院体重管理中心刘怡里营养师指出「6大食物」可以有效预防大肠癌！

首先，刘怡里营养师指出，可以多摄取「鱼类」，例如秋刀鱼、鲭鱼、虱目鱼，都含有丰富Omega-3脂肪酸，可以抑制发炎，因为秋刀鱼是小型的深海鱼，CP值很高，但秋刀鱼中的内脏类油脂比较高，建议可以不要吃。另外「苦茶油」、「芝麻油」，亦可有效预防大肠癌。

含有丰富β胡萝卜素的「番茄」，可以降低发炎反应，三立新闻报道：刘怡里营养师表示可以将番茄煮熟，因为如果将油加进去，β胡萝卜素吸收更高。如果不敢吃番茄的人，则可以选择地瓜叶或南瓜，这些蔬果β胡萝卜素也很高，可以在饮食上做替换。

「豆类制品」中有叶酸，叶酸具有修复的功能，如果大肠癌病人已痊愈，事后在预防的时候，就要多吃一点叶酸，例如豆腐、豆干，若要吃豆皮，不要吃油炸的，以及多摄取绿色蔬菜。

此外，预防大肠癌刘怡里营养师则推荐喝「绿茶」，因为咖啡因没那么高，一天可以喝2杯。最后，「燕麦」及「薏仁」具有水溶性膳食纤维，吃起来黏黏滑滑的，可以帮助你顺利排便。

由于台湾人爱吃香肠与肉松，但大家都知道这些加工肉品容易致癌，尤其香肠里有添加亚硝酸盐，除了可以配大蒜较健康外，刘怡里营养师就指出吃香肠可以选择用「电锅蒸」，不要烧烤，因为用电锅蒸后，亚硝酸盐会融在汤汁中，不要喝汤就好。再来就是吃完香肠、肉松，可以多吃维生素C高的水果，包括奇异果、芭乐、木瓜、小番茄都可以有效预防大肠癌发生。（刘沛妘报导）

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