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RSS/FEED订阅腊八节到了！颜色翠绿 入口酸辣 与众不同的腊八蒜-只因加了它
2020年01月02日 6:38 PDF版
【希望之声2020年1月1日】（希望之声记者慧明综合报导）腊八节是中国的一个传统节日。因在农历十二月初八，也就是腊月初八，故名腊八。到了腊八节，人们通常会做两件事情：泡腊八蒜，喝腊八粥。腊八蒜就是将蒜用醋腌制，腌制后的蒜颜色翠绿，口味偏酸、微辣。中国北方一到腊月初八，过年的气氛就开始一天比一天浓。人们在过年的时候，吃太多的大鱼大肉，喝一点腊八醋或吃一些腊八蒜会起到解腻和杀菌的作用。
材料：
蒜，花生，红酒，米醋，玻璃瓶 1个
方法：
1. 将红酒和醋按照1：2的比例混合在一起，就是1份红酒2份醋。
2. 将花生、剥好的蒜放入玻璃容器中，放的蒜量相对于瓶子要八分满，然后将混合好的红酒和醋倒入玻璃容器内，淹没蒜，最后密封。然后一定要将瓶子放在阴凉处保存。大约10-20天后就泡好了。
*小贴士*
1.剥好的蒜切记不要用水洗。如果用水洗过，蒜容易发霉。
2.泡制的容器要选用陶制或玻璃的。千万不能用塑料的，因为醋会把塑料软化，并且会把塑料的味道带进腊八蒜里面。
3.吃的时候要用专用筷或专勺，并且无论是筷子还是勺子都不能沾油或水。
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