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RSS/FEED订阅情人节到了！将亲手制作的爱心巧克力蛋糕送给你爱的人
【希望之声2020年2月14日】（希望之声记者穆珊综合报导）礼物是一种爱的象征。它可以是买来的，也可以是自己做的。情人节马上就要到了，你可以自己动手，亲自做一个巧克力蛋糕，将最真挚的祝福带给你所爱的人。情人节快乐！
这款巧克力蛋糕做起来简单，容易。笔者经常在家里做，可以说零失败。
材料：
黑巧克力（Dark chocolate) 200克, 黄油 200克， 大鸡蛋 4个， 牛奶 200毫升， 棕色红糖（soft dark brown sugar) 100克， 细砂糖 160克，可可粉 50克， 低筋面粉 200克， 发酵粉（baking powder) 2茶匙，苏打粉 0.5茶匙， 盐 微量，20厘米的烤盘 2个（最好是底盘是可以拿起来的那种）
做法：
1. 准备工作：将烤箱预热到180°C/如果是带风扇的烤箱 160°C/煤气4， 将烤盘里面放上烘培纸。
2. 融化巧克力和黄油：
a. 融化巧克力：将巧克力放入碗中，隔水加热至融化。（这样加热不会导致巧克力糊。如果直接放在火上加热，容易糊底。巧克力糊了以后会发苦）
b. 融化黄油。可以用同样的办法融化，也可以放在火上融化，但一定要用微火。黄油也很容易糊。
3. 搅拌：
用搅拌器或手动将鸡蛋打散，打散后加入牛奶，融化的巧克力和两种糖再次搅拌均匀。
4. 混合面粉：
将可可粉，低筋面粉，发酵粉，苏打粉和盐混合在一起，混合均匀后放入搅拌好的鸡蛋和巧克力的液体中，再次慢慢的用刮刀搅拌均匀。
5. 烤制：
将混合好的面粉料均匀的放入2个烤盘里，烤25-30分钟。在烤到25分钟的时候可以拿出来看看，用竹签插入蛋糕中，查看是否有稀的液体带出来，如果竹签很干净，就表示烤好了。如果还有稀的液体，就继续烤制。但一定要每隔5分钟检查一次。巧克力蛋糕切记不要烤时间长了，否则味道会发苦。
6. 装饰
将烤好的巧克力冷却后脱模。然后将巧克力奶油均匀的涂抹在蛋糕上，涂抹好后，将另外一个蛋糕放上去即可。也可以在蛋糕的上面放一些草莓等水果作为装饰。
*小贴士*
1. 糖的量只是一个参考，不想吃的太甜，可以将糖的量适当减少。
2. 巧克力奶油可以在商店里买到。英文：Chocolate Fudge Icing 或 Chocolate Frosting。
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