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RSS/FEED订阅日本专家建议这种咖啡的新喝法，有利血管！让效果加值
【希望之声2020年4月5日】（编辑：郭强）香气浓郁的咖啡是许多人每天必喝的提神饮品，甚至有些人觉得没喝到咖啡就「醒不过来」，是上班族、学生们的好伙伴。而有别于咖啡在数十年前的污名，近年研究纷纷发现咖啡其实是种健康好饮品，每天喝2～3杯对健康有许多正面帮助。
而在咖啡中的许多成分之中，近年又以「绿原酸」备受医界瞩目，被认为可能具有抗氧化、抗老、保护血管、抑菌、防肠癌甚至防失智等功效。日本医学博士更建议在咖啡中加入一种特殊调味料，不但能增添风味，还可能有助于提高绿原酸的护血管功效，让咖啡变得更加健康美味！
板仓弘重指出，事实上有许多研究证实，比起不喝咖啡的人，喝咖啡的人更不容易生病，死亡率也较低，是一种健康的饮品，而喝咖啡健康的原因，可能就和咖啡中的多酚有关。多酚是植物的果实、种子、果皮等部位所富含的抗氧化物质，目前已知的大约就有5千种以上，而咖啡中的多酚「绿原酸」就是其中一种，每100ml咖啡就含有约15～20ml左右。
绿原酸能帮助去除会招致老化、疾病的活性氧，具有强力抗氧化、抗菌作用，同时摄取的绿原酸到达肠胃后，其中的抗菌作用还能帮助抑制肠道中的坏菌，具有整肠、预防肠癌等肠胃疾病，甚至预防失智等效果。不仅如此，绿原酸被吸收后还会透过血液被运送到肝脏，有助于预防改善脂肪肝，对摄取过多脂肪、醣类的现代人来说相当重要。
日本北品川藤诊所院长、医学博士石原藤树也表示，有研究发现每天喝咖啡3杯以上，能让身体燃脂效果提升近2倍，可能是因为咖啡中的绿原酸能帮助抑制糖分吸收，还可能提高脂质代谢；日本国立癌研究中心也曾进行过一项多目的研究，发现绿原酸能帮助去除杂环胺化合物（heterocyclic amines）等致癌物质，可望帮助降低女性罹患肠癌的风险达30％。
而想让咖啡的健康功效更佳，板仓弘重特别推荐再加入一种健康食材：醋，简单制成「咖啡醋」，他强调，咖啡醋乍听之下并不是那么容易令人接受，但其实咖啡的苦味和醋的酸味意外地搭，喝起来相当美味。
板仓弘重强调，醋中的醋酸除了具有帮助绿原酸运作的效果，同时更具有强力抗菌效果，能进入体内、到达肠道，帮助减少坏菌数量。同时饮用醋还能促进肠道血液流动、活化肠道蠕动，使肠内环境得到改善，也能抑制活性氧产生。也因此，醋和咖啡同时饮用，相乘效果是可受期待的。
不仅如此，咖啡中的绿原酸还能保护血管内皮细胞，维持血管柔软度，有助于预防动脉硬化、降血压，再加上咖啡和醋同时具有稳血糖、减重等健康功效，若是能一起饮用，比起单独喝可能效果会更好，能让保护血管的健康功效更佳。
材料
即溶黑咖啡1大匙（也可使用滤挂式等其他种类咖啡）。
黑糖1小匙。
开水200ml。
醋1小匙（依喜好选择种类即可）。
做法
将咖啡及黑糖加入热水中冲泡。
再加入醋就完成了。
喝法
板仓弘重建议每天喝3～4杯，不宜过多以免喝下太多咖啡因，而选用的醋品也可多尝试几种，例如黑醋、苹果醋、酒醋、香醋等都各有不同风味。另外若担心咖啡因问题，或者是孕妇，则也可选用无咖啡因咖啡来制作，无咖啡因咖啡也含有丰富的多酚。
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