【希望之声2020年5月10日】（编辑：郭晓）肝脏是人体的解毒器官，当酒精、尼古丁等对健康有害的物质进到体内后，肝细胞会将其代谢物氨转化为无毒的尿素，透过尿液排出，达到解毒的功能。

当肝脏健康亮红灯时，轻者会出现异常疲累、食欲不振等，严重者恐腹部肿胀、黄疸等症状，一旦罹患肝癌将后悔莫及，因此，护肝要从减轻肝脏解毒负担做起，吃对食物是护肝最有效的方式。

1. 胡萝卜

胡萝卜富含丰富的维生素A，不仅是养肝、护肝首选的食物之一，而且适当食用后可有效提高肝硬化的维生素水平，间接防止癌变的发生，这对肝硬化的保健也十分有利。

2. 西红柿

西红柿富含维生素C，同样也是番茄红素含量最多的食物，每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。它能保护肝脏、降低血压的作用，常常吃番茄，对肝病人群有特殊的辅助作用，但番茄不宜生吃和空腹食用。

3. 蘑菇

蘑菇中含有丰富的B族维生素，能加速物质代谢，转化成能量，不仅能给肝脏能量，还能修复肝功能、防止肝脂肪变化，所以肝疾人群宜食用蘑菇。除此之外，蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血压的功能，因此心脑血管人群也应该多吃。

4. 冬瓜

冬瓜可以清热解毒、利湿利尿，有助于体内新陈代谢，尤其是脂肪肝人群，经常多吃冬瓜，对于脂肪肝有着非常明显的疗效。因为冬瓜性偏凉，还适宜于急性肝炎等人群食用。

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原文链接：护肝最有效的食物居然是这4种！