【希望之声2020年5月13日】（希望之声记者慧明综合报导）木耳在民间被称为清道夫，具有清肠排毒的作用。经常出差或在外吃饭的人可以多吃一些。山药的好处就更多了，且药用价值也很高。这道木耳炒山药里面加入了枸杞，对于每天坐在电脑前面的人有很好的护眼作用，应多吃一些。这道菜不论怎么做，都是一道不错的养生佳肴。
食材：
泡发木耳 30克，山药 300克，枸杞 10克，青辣椒 1个，食用油 适量
盐 少许，味精 微量，生粉 少许，素蚝油 适量，姜 3片
1.准备工作：
a. 木耳用温水泡发开后，洗净备用。b. 枸杞切碎备用。c. 姜切片备用。d. 山药去皮洗净切成片，加入生粉拌匀。
2. 炸山药：锅上火倒入适量的油，大约150克左右，将山药一片一片的放入炸至表面微黄，炸1-2分钟捞出沥干油备用。
3. 成菜：利用剩余的底油，下入姜片和青辣椒爆香，再放入木耳、切碎的枸杞，加少许盐、素蚝油调味翻炒约2分钟后，最后加入山药翻炒均匀，再加微量的味精翻炒几下即可出锅。
枸杞切碎了以后，更易于人体吸收。
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