【希望之声2020年5月14日】（编辑：郭强）桑葚是一种营养和保健价值都很高的水果，尤其是紫黑色的桑葚，富含花青素，有很好的抗氧化，增强免疫力，对多种慢性病的预防都是有益的。《本草经疏》中称：桑椹者桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血益阴之药无疑矣。

这季节刚好是桑椹盛产的时节，桑椹含丰富的苹果酸、维他命B1、C、A、D、胡萝卜素及花青素等，营养十分丰富，可以抗发炎、抗氧化、增强免疫力，还可以使肌肤白嫩、有养颜美容的功效！

民视新闻报道：不过很多人怕酸，就把桑椹做成果酱来吃，台湾营养基金会的执行长 吴映蓉营养师就说，桑椹的花青素怕热，熬成果酱需要加热，这样就破坏营养了！所以最能吸收营养的方式，就是要直接吃！

怕酸的朋友可以怎么吃呢？可以把桑椹加进优格或燕麦里吃 这样就可以降低酸度罗！夏天要到了，可以多吃桑椹来美白喔！

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