【希望之声2020年5月24日】（希望之声记者慧明综合报导）海带烧豆腐是非常营养又健康的素菜。海带含有非常丰富的碘，对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，还可促进智力发育。 英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，对减肥瘦身很有帮助。芹菜中含芹菜素，有降血压扩血管等作用。

主料：

豆腐 1块，海带结 8个

配料：

红椒 1个，姜 4片，香芹 30克

调料：

盐 少许，酱油，素蚝油，胡椒粉 少许，生粉水，香油 少许

做法：

1.准备工作：豆腐切块；姜切片；海带结用水泡1个小时；红椒 切块；香芹切段。

2. 焯水： a. 锅中放水，放入少许盐，锅开后将豆腐焯2分钟捞出沥干。b. 将海带结也焯一下水，然后捞出沥干。

2. 成菜：起锅放少许油，倒入姜片爆香，倒入豆腐翻炒几下，然后放入海带结继续煸炒，然后往锅中加少量的水，调入适量盐，素蚝油，酱油，胡椒粉中火慢炖约3分钟，出锅前转大火，放入红椒，中芹段煸炒2分钟，然后勾芡大火收汁，关火，淋上几滴香油即可出锅。

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原文链接：海带结烧豆腐 营养丰富又美味