【希望之声2020年6月3日】（希望之声记者慧明综合报导）夏季多吃冬瓜对身体有很大的好处，冬瓜有利尿，祛湿和减肥的作用。并且夏季在夜晚如果由于贪凉而受风的时候，冬瓜可以帮助赶出身体内的寒气。今天的这道冬瓜素丸子与以往的不同，我们加了薏仁，这样就容易排出体内的湿气和汗液。这道素丸子炸好了以后可以直接吃，外酥里嫩。也可以做成汤。

食材：

胡萝卜2根，香菜 3棵，冬瓜 500克，面粉，糖，薏仁 20克

调味：

油，胡椒粉 少许，五香粉 少许，泡打粉 5克，大料 3个

做法：

1.准备工作：

a.胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切成碎末备用。

b.冬瓜洗净去皮，切片。

2. 调馅儿：将胡萝卜丝和香菜桉3：1的比例放入容器中，再按照面粉和蔬菜是1：1的比例加入面粉，再加入泡打粉5克，将所有材料搅拌均匀后再加水，盐4克，五香粉5克，胡椒粉4克，最后再加15-20克油搅拌均匀后备用。

3. 炸制：锅上火加油，温度在5成热时，下丸子，转中火，炸制5-6分钟关火出锅。

4. 成菜：锅上火加少许油，加3颗大料，在锅里煸出香味，放入葱、 姜爆炒出香，加酱油、水、冬瓜，薏仁，烧开煮3-4分钟，放入炸好的丸子，加3-4g盐、少许白糖、胡椒粉、料酒、味精关火出锅。

*小贴士*

1. 胡萝卜最好用擦丝的方法，因为切出来的丝会比较硬，不容易做成丸子。

2. 泡打粉有使丸子蓬松的作用。最后在馅料中加入油也是为了使丸子有蓬松的口感。

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原文链接：冬瓜烧素丸子 神秘食材的加入帮助祛湿气和暑气