交流评论、关注点赞

  • Facebook Icon脸书专页
  • telegram Icon翻墙交流电报群
  • telegram Icon电报频道
  • RSS订阅禁闻RSS/FEED订阅

海带表面总是出现“小疙瘩”,这到底能不能吃?老师傅:不能乱吃

2020年08月11日 15:00 PDF版 分享转发
海带(图片:Piqsels)
(图片:Piqsels)

希望之声2020年8月10日】(编辑:郭强)时间过得真快,一转眼已经到了8月份,虽说已经到了夏末,但现在天气还是很热,对于这样的高温,不知道大家都会吃什么来调节。当然,相信大家都有自己的一套饮食方案,在这种时候,很多人最喜欢吃的就是海带了。海带是一种,一般都是在海底生长的,产量非常大,是人们最常吃的一种海草。

海带(图片:PhotoAC)
海带(图片:PhotoAC)

海带是凉性食物,具有清凉解暑、的功效,常吃有助,是一种非常健康的。海带的吃法有很多种,最常见的就是用来煲汤了,将海带跟排骨之类的肉类食材放在一起,然后慢慢煲煮,煮出来后整锅汤都特别鲜美,比味精还要提鲜。

Ad:美好不容错过,和家人朋友一起享受愉快时光,现在就订票

不过,海带一般都是干货,所以吃之前一定要先泡开,但是在泡海带的时候,经常都会在表面出现一些小疙瘩,这是为什么?这样的海带,到底还能不能吃?老师傅:不能乱吃。很多人多觉得,海带上面会出现小疙瘩,其实是因为海带已经变质了,除了这些小疙瘩,上面还有很多黏液,这就是海带发酵变质的产物。

海带(Pixabay)
泡海带后表面出现一些小疙瘩(图片:Pixabay)

这样的海带真的是变质了吗?其实并不是,海带会出现小疙瘩,最主要的原因是因为浸泡时间太久。我们都知道,市面上的海带都是干货,所以吃之前需要泡发,但是海带的结构并不均匀,有些地方吸水比较慢,有些地方则是吸水更快。而吸水更快的地方就是出现小疙瘩的地方,等这些小疙瘩吸饱了水之后,它们就会被渗出很多黏液。

所以说,这些小疙瘩并不是变质腐坏的表现,这只是浸泡太久的原因,这样的海带是可以食用的,不过却没有什么食用价值,不仅口感更差,连营养物质也流失严重。要想不出现小疙瘩也很简单,直接将海带清洗干净,然后放在锅中蒸一两分钟,接着再用清水浸泡,这样泡出来的海带就不会出现小疙瘩了,而且还光滑又饱满。

本文章或节目经编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

原文链接:海带表面总是出现“小疙瘩”,这到底能不能吃?老师傅:不能乱吃

喜欢、支持,请转发分享↓Follow Us 责任编辑:乔枫