【希望之声2020年8月14日】（编辑：郭强）不论在工作繁忙或休闲时，许多人总是喜欢来杯咖啡，因为喝咖啡能中和让人无精打彩的脑内分泌物~腺核苷，而可以达到提神的功效，喝咖啡时也往往可以与友人畅谈交心…咖啡俨然成为你我手中的时尚饮品。

咖啡的成分相当复杂，大家所熟知的咖啡因里面，含有绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、咖啡醇（cafestol）、咖啡白脂（kahweol）等抗氧化物，因此咖啡可谓富含营养素且没有热量的健康饮料，但是，它也含有致癌的丙烯酰胺(acrylamide)成分，所以，多喝咖啡是否有害健康呢？

《三立新闻》引述了日本东京大学和国立癌症研究中心的一份共同研究，耗费了19年追踪约9万名45～74岁的民众，结果显示每天喝1～2杯咖啡的人可以减少15%因疾病死亡的风险，每天喝3～4杯则能减少24%风险。那么，喝咖啡真的可以防癌吗？

关于咖啡是否具有抗癌的功效，国际科学界至今莫衷一是。台湾卫生福利部国民健康署（国健署）表示，咖啡中包含多种多酚类物质，像是木脂素植物雌激素、类黄酮等化合物，虽然有研究指出，这些多酚类物质可降低罹患部分癌症的风险，如肝癌、子宫内膜癌等，但目前仍未有明确实证显示咖啡具有防癌的功效，且对于肝癌、子宫内膜癌以外的癌症也还没有定论。

国健署指出，国人要防癌仍须采取正确的生活习惯和观念：拒菸、拒槟，避免过度饮酒，维持健康体型，养成规律的运动习惯，有计划地摄取蔬果五谷，减少红肉和加工肉品等等。

在台湾，因高龄化，生活型态改变，肥胖人口增加等原因及癌症筛检的推广，癌症发生人数也逐年增加，根据卫生福利部2019年国人十大死因统计，恶性肿瘤（癌症）连续38年高居榜首，死亡人数超过5万人，平均每天有138人死于癌症，癌症死亡时钟较2018年快转了12秒至10分27秒。

• 肺癌不是无声杀手！ 台湾国健署示警肺部「求救信号」
• 吃素别忘补充蛋白质 台湾国健署推4食物
• 痛起来要人命！ 台湾国健署教你这样减少痛风复发
• 大寒节气首重护心 台湾国健署教5点关键
• 小心！别成为心肌梗塞的候选人 国健署：提早预防保健就会避免

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

根据世界卫生组织报告，菸、酒、不健康饮食、缺乏身体活动及肥胖等都是诱发癌症的主要危险因子，且至少有1/3的癌症是可以预防的。因此，国健署提出防癌10要项，期望大家一起远离癌症：