【希望之声2020年8月20日】（希望之声记者穆珊综合报导）蟹味菇是一种非常美味的食用菌菇，具有独特的蟹香味。蟹味菇富含丰富的维生素和17种氨基酸，并且其中的赖氨酸和精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。蟹味菇还能起到延缓衰老、美容护肤的功效。黄瓜富含多种维生素，具有清热解毒、生津止渴、减肥消脂等功效。
蟹味菇 200克、黄瓜1根、
油 适量， 盐 微量，姜 4片，蚝油1汤匙
1.准备工作：a. 蟹味菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，洗净，b. 黄瓜洗净,切成片 c. 姜切丝
2. 焯水：锅中烧水，水开后下入蘑菇焯一下水，然后捞出，沥净水分待用。蘑菇焯水时可放入少许姜汁酒以去除异味。没有的话可以不放。
3. 成菜：锅中加入少许油，油热后，放入姜丝爆香，再下入黄瓜片翻炒1分钟，然后再放入微量的盐和适量蚝油，最后下入蟹味菇大火翻炒几下即可。
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