【希望之声2020年8月22日】（编辑：李智）这种最廉价的“血管支架”就是洋葱。菜市场里， 洋葱经常放在角落毫不起眼，但是懂养生的医生爱死了它， 吃洋葱是懂养生人生的“补品”，变成了和喝水、吃饭、 睡觉同等重要的事情。
别看洋葱便宜，它可是真正的全球普及的蔬菜。 法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱， 希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱…… 如此受欢迎，和它卓越的功效分不开。
洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚， 对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害， 使动脉血管内壁光滑，富有弹性。
洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素， 对治疗高血压等病症十分有效。
洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。
洋葱中还含有类似降血糖药的有机物， 糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平， 改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮， 平时常吃有助于预防心脏病发作。
洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素” 的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。
加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验， 测试其对抗癌细胞的能力。发现了洋葱消灭癌细胞的能力， 能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信， 从而抑制了肿瘤的增长。
研究人员确定，洋葱可以有效地杀死乳腺癌细胞。 我们可以在平时的日常饮食中多加入红皮洋葱， 让这一超级食物成为餐桌上的抗癌圣品。
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度， 对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明， 绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。 洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
紫皮洋葱中还含有植物花青素， 这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物 质，能够保护人体免受自由基的损伤。
洋葱富含多种对人体有益的营养成分，但关键是要吃对！ 吃对了可以防止血栓、预防动脉硬化、降低血糖…… 吃错了等于白吃！
洋葱中含有硫化物，硫化物进入人体后，会转变成蒜素， 能防止胆固醇附着在血管壁上，因此能有效预防动脉硬化等疾病。 纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。
把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用， 可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、 正在服用血液凝固药的人应该避免食用， 因为纳豆会影响药效的发挥。
洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素， 对治疗高血压等病症十分有效。而且，洋葱皮中含有槲皮素， 具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。
洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。 同时洋葱的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。 洋葱还是低嘌呤的，尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱。 花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，可以软化血管。
二者搭配，非常适合四高人群食用。
主料：紫洋葱、花生米。
作料：陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法：将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时， 不用水煮，清水洗净待用；将洋葱切成菱形小块；用陈醋、鲜味酱油、 白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。
取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖， 闻其气味，10分钟后即可人睡。
将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好， 然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间， 24小时后再用温水洗头，便可止头痒去头屑了。一般使用1次， 可以维持一周左右的疗效。
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。 用可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝， 红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。
洋葱不仅营养，而且耐存储，不过无论是选购、存储， 还是吃法和做法，都有小窍门哦。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实， 没有擦伤，也闻不到味道的（ 因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。 千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩， 水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味， 比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强， 适合炒或做生菜沙拉。相对来说，紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。 教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里冷藏10— 15分钟后再切。
另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。 此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃， 短时间清炒也是个不错的选择。
吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。 可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果， 新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应，清新口气。
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