【希望之声2020年9月3日】（编辑：郭强）“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，因其攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲，所以又由英语pumpkim音义皆译为攀蒲，又名倭瓜；因其瓜肉呈金黄色，闽南话、台湾话、客家话、福州话、大鹏话、金华话称为金瓜；在潮汕地区称为番瓜。在湖南常德等地则称为北瓜，原产于北美洲。

南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以在中国很多地方又称南瓜为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜子可以做零食。

香香甜甜、口感绵密的南瓜，除了直接食用，还可以变身成南瓜浓汤、南瓜派等佳肴，受到许多人的喜爱。在满足味蕾之余，南瓜还含有丰富的蛋白质、维生素、β-胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等营养，是帮助民众养身的好伙伴。

然而，《HEHO健康》报道：许多人总是只吃南瓜的果肉，其实南瓜皮跟南瓜子的营养成分比果肉更加丰富，如果不吃就太可惜了！

食用南瓜好处多多，全身帮你顾好好

1. 预防癌症：

南瓜中的β-胡萝卜素、维他命 C 及黄体素等皆具有抗氧化力，能帮助身体对抗自由基，增强免疫力，经常食用能降低癌症发生的机率。

财团法人癌症基金会也指出，南瓜肉及种子如与其他蔬果（如波菜、A 菜等）一起食用，可以使免疫系统中的 T 细胞活化、B 细胞产生抗体。

2. 改善便秘：

依食药署食品营养成分资料库显示，每 100 公克的南瓜就含有高达 2.5 公克膳食纤维，尤其是南瓜皮的含纤量更为丰富！

食用时连同皮一起吃，可以保留更多膳食纤维，促进肠胃蠕动，改善便秘困扰。

3. 预防摄护腺肥大：

南瓜子又称做「白瓜子」，有丰富的微量元素锌，能够保护摄护腺，帮助预防摄护腺肿大或病变成癌症，是男性非常好的天然营养补品。

4. 保护视力：

现代人长期使用 3C 产品，对眼睛的营养补给就变得格外重要。南瓜中的β-胡萝卜素及维生素 A 能帮助视网膜感光，保持视力清晰。

5. 补血：

南瓜中含的钴元素是构成红血球的重要成分之一，而锌元素则影响了红血球的成熟。

此外，当人体缺乏 B12 时容易引起贫血，也可以透过吃南瓜补充。女性生理期时不妨多吃一些南瓜，为身体补补血。

食用时仍需注意不可过量

许多民众都将南瓜当配菜配饭吃，但南瓜其实也属于主食的一种，所以食用时建议减少搭配的饭量，或是直接以南瓜直接取代主食，避免热量摄取过多。

另外若摄取过多的南瓜，有可能会使皮肤变黄，但并不会对健康造成影响，停止食用即可恢复正常。

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原文链接：只吃果肉有点可惜！整颗食用，它可以护心、护眼还防癌！