【希望之声2020年9月6日】（编辑：郭强）一项由市场研究公司OnePoll、Eat Just、Inc 共同进行的民意测验显示：自从中共肺炎大流行开始以来，60％的美国人开始以植物为基础的饮食。
报告具体显示，新冠疫情流行以来，健康问题是促使他们做出这一改变的首要原因。
在美国全国人口普查中，将近60％的受访者表示，他们非常同意开始全植物的生活。这其中39％的参与者年龄在18-25岁之间，23％的参与者年龄为26-41岁。
谈到购买素食的动机时，50%的人表示他们希望做出更健康的食品选择，其余的人是希望抛弃动物产品，从而开始更可持续的生活。
除此之外，从美国素食餐饮业反馈的数据来看，大多数受访者在早餐时尝试植物性食品的比例明显增高。目前的情况是，有80％以上的人（不一定开始素食）愿意在一周内吃几顿植物性食品。
许多非素食人群，会认为植物性食品并不美味，或者是难以烹饪等问题。
但现在的植物基行业，不仅在创造各种美味营养的食物，而且产品更加方便。所以整体情况表明，这种观念需要改变了。
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