【希望之声2020年9月12日】（编辑：李慧）目前，大蒜广泛用于与血液系统和心脏有关的几种病症，包括动脉粥样硬化（动脉硬化）、高胆固醇、心脏病、冠心病和高血压。
根据权威医学网站《medicalnewstoday》指出，一些人今天也使用大蒜来预防肺癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌、直肠癌和大肠癌。重要的是要补充一点，这些用途中只有一部分是由研究支持的。
据每日健康编译发布：发表在食品和化学毒理学杂志上的一项研究警告说，短期加热会降低新鲜生蒜提取物的抗炎作用。对于一些不喜欢或不能忍受新鲜大蒜的味道和/或气味的人来说，这可能是一个问题。
以下是在同行评审的学术期刊上发表的关于大蒜治疗益处（或非治疗益处）的一些科学研究的例子。
肺癌风险
根据江苏省疾病预防控制中心的一项研究，在7年研究期间每周至少吃生蒜两次的人患肺癌的风险降低了44％。
研究人员在癌症预防研究期刊上发表了他们的研究，对1,424名肺癌患者和4,543名健康人进行了面对面访谈。他们被问及他们的饮食和生活方式，包括有关吸烟的问题以及他们吃大蒜的频率。
该研究的作者写道：「已经观察到生大蒜和肺癌摄入之间存在保护性关联，并采用剂量反应模式，这表明大蒜可能成为肺癌的化学预防剂。」
脑癌
大蒜中发现的有机硫化合物已被证实可有效地破坏胶质母细胞瘤（一种致命的脑肿瘤）中的细胞。
南卡罗来纳医科大学的科学家在「癌症」杂志上报导，三种来自大蒜的有机硫化合物–DAS，DADS和DATS – “已证明在根除脑癌细胞方面有效，但DATS被证明是最有效的。”
共同作者，Ray Swapan博士说：「这项研究突出了植物来源化合物作为控制人脑肿瘤细胞恶性生长的天然药物的巨大希望。在脑肿瘤动物模型中需要更多的研究这种治疗策略在脑肿瘤患者中的应用。」
髋骨关节炎
BMC Musculoskeletal Disorders杂志报导，英国伦敦国王学院和英国东英吉利大学的一个团队的饮食中含有丰富的葱属蔬菜，其骨关节炎水平较低。葱属蔬菜的例子包括大蒜，韭葱，青葱，洋葱和rakkyo。
该研究的作者表示，他们的研究结果不仅强调了饮食对骨关节炎结局的可能影响，而且还证明了使用大蒜中存在的化合物开发治疗方法的可能性。
这项涉及1000多名健康女性双胞胎的长期研究发现，那些饮食习惯包括大量水果和蔬菜的人，尤其是大蒜，髋关节早期骨关节炎的症状较少。
可能是一种强大的抗生素
根据发表在抗菌化疗杂志上的一项研究，二烯丙基硫化物（一种大蒜中的化合物）在对抗弯曲杆菌细菌方面比两种常用抗生素有效100倍。
弯曲杆菌属细菌是肠道感染最常见的原因之一
来自华盛顿州立大学的资深作者卢小南博士说：「这项工作对我来说非常令人兴奋，因为它表明这种化合物有可能减少环境和食物供应中的致病细菌。」
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。