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Italiano7种对健康有惊人好处的高脂肪食品
【希望之声2020年9月23日】（编译：李雪莲）目前低脂食物正广泛流行，许多人会停止吃一些自己喜欢的食物，因为担心自己会变得超重和生病。不幸的是，许多人最终吃了更多的糖、精制碳水化合物和加工食品，结果变得超重而生病。
在《 2015-2020年美国人饮食指南》中，美国农业部、健康与公共服务部取消了美国人饮食中总脂肪消耗的限制。这是因为多吃富含健康脂肪的食物，如坚果、植物油和鱼，对心血管疾病具有保护作用。它们还可以防止发炎，帮助您吸收多种营养，并让您感到饱腹，从而减少进食，而且它们味道也不错。
这里有7种高脂肪食物，您尽可放心地把它们添加到健康的饮食计划中。
1、鳄梨
鳄梨与大多数其它水果的不同之处在于，尽管大多数水果主要含有碳水化合物，但鳄梨却富含脂肪。尽管鳄梨中约77％的卡路里来自脂肪，但它富含健康、有益的单不饱和脂肪，可帮助您保持饱腹感。大多数单不饱和脂肪都以油酸形式存在，它对健康很有益处，例如减少炎症和降低患心脏病的风险。
鳄梨还是钾的重要来源，钾是人体维持正常血压所必需的重要矿物质，可将营养物质输送到细胞中并支持健康的神经和肌肉功能。每100克鳄梨含487毫克钾。只需吃一个鳄梨，您就能获得每日钾需要量的20％。
2、特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）
橄榄油是地中海饮食中必不可少的成份，几乎每个人都认为它是健康的。这种油是一种传统脂肪，长期以来已被确立为世界上一些最健康人群的饮食基石。特级初榨橄榄油由橄榄榨制而成，并经过标准化处理，纯度高。无需经过任何化学处理或改变温度，特级初榨橄榄油就能保留独特的味道和气味，并且富含维生素E和K和强大的抗氧化剂。最重要的是，特级初榨橄榄油含有油酸和油橄榄素（天然酚类化合物），这些营养素可抵抗炎症并有助于预防心脏病和中风。
从信誉良好的卖家处购买您的特级初榨橄榄油非常重要。有的标记为“特级初榨”的油可能会掺入劣质的精炼油。
3、黑巧克力
用于制作巧克力的可可粉中含有强大的抗氧化剂，可通过防止血液中的LDL（“不良”）胆固醇被氧化来帮助降低血压并控制血糖水平。巧克力中的脂肪非常高，占其总卡路里的65％。巧克力中的脂肪来自可可脂，并由等量的硬脂酸、棕榈酸和单酸（在橄榄油中含有有益于心脏健康的单不饱和脂肪）组成。尽管硬脂酸和棕榈酸是饱和脂肪，但它们对胆固醇的作用似乎微不足道，既不会升高也不会降低胆固醇。
虽然纯可可粉是最好的，但可能太苦了。可可含量超过85％的巧克力是可取的，而可可含量低于70％的巧克力则会减少对健康的益处——牛奶巧克力对健康没有什么好处。含糖的黑巧克力等绝对不是一种有益心脏的选择。
4、油性鱼（Oily Fish）
油性鱼是大多数人认为健康的鱼类。这些鱼被称为“大脑食品”，因为它们富含对大脑有益的omega-3脂肪酸。您的大脑主要由脂肪组成，因此您需要食用这类鱼，以使其保持敏锐和健康，并抵抗炎症和慢性疾病。吃脂肪鱼的人患心脏病、抑郁症、痴呆症和关节炎的风险也较低。
但是，经常食用大体积鱼并不太好，例如箭鱼和马林鱼，因为随着时间的流逝，它们体内积累的微量汞会导致疾病。选择较小的鱼，例如鲑鱼、鳀鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼以及大西洋和太平洋鲭鱼（而不是大耳马鲛）。
5、坚果
健康的坚果包括：杏仁、核桃、夏威夷果和许多其它坚果。 坚果富含健康的脂肪和纤维，是植物中良好的蛋白质来源。 它们还富含维生素E，并富含镁，这种镁是大多数人摄入不足的一种矿物质。 它们还富含omega-3脂肪酸，它们在许多鱼类中都可以发现，可以帮助延缓大脑衰老。 吃坚果还可以减少导致致命心脏病发作的血凝块的风险。 研究表明，吃坚果的人往往更健康，罹患肥胖症和2型糖尿病等各种疾病的风险更低。
一些坚果中多达80％由脂肪组成。 即使这些脂肪中的大多数是健康脂肪，也仍然含有大量卡路里。 这就是为什么要适度吃坚果。 理想情况下，应使用坚果代替饱和脂肪，例如肉，蛋和奶制品中的脂肪。
6、椰子油
椰子和椰子油是地球上最丰富的饱和脂肪来源。实际上，其中约90％的脂肪酸是饱和的。不过，令人惊讶的是，食用大量椰子的人口，即波利尼西亚人，没有高危险的心脏病，而且总体上健康状况良好。这主要是由于椰子脂肪实际上与大多数其它脂肪不同，并且主要由中链脂肪酸组成。这些脂肪酸以特殊的方式被人体代谢，直接进入肝脏，在肝脏中转化为酮体。中链脂肪还可以抑制食欲，帮助人们减少卡路里的摄入，并可以促进新陈代谢，每天可燃烧多达120卡路里。
7、全脂酸奶（Full-Fat Yogurt）
真正的全脂酸奶非常健康。酸奶富含蛋白质、钙和有益的细菌，是减肥和一般健康饮食中最好的食物之一。酸奶还含有被认为是有益的反刍动物反式脂肪，这与某些加工食品中的反式脂肪不同。酸奶中的反刍动物反式脂肪以共轭亚油酸（CLA）的形式出现，这是一种天然脂肪酸，对减肥很有效果。
全脂酸奶通常比精炼酸奶含更多的蛋白质和更少的糖。制造商倾向于在脱脂奶制品中添加额外的糖和人造成分，使其口感美味。购买前要仔细阅读产品标签以选择真正的全脂酸奶。如果您担心过多食用饱和脂肪，则可以使用全脂酸奶代替含其量较高的动物产品。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
原文链接：7种对健康有惊人好处的高脂肪食品
