【希望之声2020年10月3日】（编辑：郭强）发表在《英国营养杂志》上的一项观察性研究的新研究发现，食用这些蔬菜与女性较少患心血管疾病之间存在联系。

伊迪丝·考恩大学医学院与健康科学学院和西澳大利亚大学的研究人员在分析了1998年的684名老年妇女的数据后发表了他们的发现。

首席研究员Lauren Blekkenhorst博士说，以前的研究表明，十字花科蔬菜（比如西兰花，卷心菜，生菜等）的摄入量较高，有助于降低罹患心脏病或中风等心血管疾病的风险。但是不确定为什么,现在我们发现，妇女在食用这些蔬菜后血管的钙化率较低。这是由于在十字花科蔬菜中富含维生素K，研究人员推测它可能与抑制血管钙化过程有关

Blekkenhorst博士说，该研究中的女性每天食用超过45克的十字花科蔬菜（例如1/4杯或蒸的西兰花或1/2杯生白菜）比那些不吃这类蔬菜的人主动脉钙沉积的可能性减少了46%。

她说：“这并不是说我们应该吃的唯一蔬菜是西兰花，卷心菜和生菜。为了全面的健康，我们每天应该吃各种各样的蔬菜。”

美国心脏协会建议每天吃四杯半的蔬菜和水果。

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原文链接：「英国营养杂志」新发现：原来较少患心脏病的妇女常吃这几样菜