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RSS/FEED订阅罐头怎么挑？营养师：这成分越少越好
【希望之声2020年12月24日】（编辑：郭强）忙碌现代人除了当外食族，也有不少人习惯到超市或大卖场购买罐头食品。到底罐头要怎么挑？营养师YouTuber“好味营养师品瑄”揭2点挑罐头攻略，不仅能吃得较没有负担，也不容易踩雷。
《三立新闻》报道。营养师品瑄近日发布以“这种罐头不能吃！！市售罐头怎么选择？”为题的影片，表示许多人对于罐头有2大迷思。
第一点就是防腐剂加很多。营养师品瑄指出，罐头食品制作过程中最重要的步骤就是采用密封和高温杀菌技术，达到彻底消灭细菌、避免食物腐败的目的，也正因为罐头食品产制过程中消除了内装物腐败的因素，所以不需要也不允许加入任何防腐剂。不过，并不是因为密封包装就可以永久保存，如果过了保存期限，那样的罐头还是应该丢弃不要食用。
第二，罐头没有营养？大多数人认为，宁可吃新鲜的食物也不要吃罐头食品，因为罐头食品多是垃圾食物、没有营养，不过营养师品瑄解释，还是要看罐头食品的性质而定。例如，我们平时吃的蔬菜，都是经过烹饪与加热，但一般料理蔬菜的温度达到120到140度左右，已高于罐头加热的温度，因此营养素流失反而会大于蔬菜罐头。
至于要如何挑选市面上贩卖的罐头食品？营养师品瑄分享2点挑选攻略。
第一、养成查看营养标示的习惯。毕竟罐头是加工食品，还是要看清楚成分来源，如果是“钠”和“精致糖类”成分过高，吃多了反而造成身体负担，甚至还会引起水肿、高血压、心脏疾病及中风等。
第二，尽量避开组合肉及腌渍物罐头。以组合肉为例，都会加比较多高油脂的肉类，所以营养不均衡，甚至油比蛋白质多，味道也会比其他蔬菜水果罐头重，过量绝对会对身体造成影响。
营养师品瑄表示，食用罐头还是建议加一半的量最合适，并且搭配一些新鲜的蔬菜或肉片去混合料理，不需要额外调味料，就能有效控制“钠含量”的摄取，也能吃得较健康。
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