【希望之声2020年12月29日】（编辑：赵子馨）果蔬是人们生活中最离不开的食物，但是随着现代科技的发展，人们每天吃的果蔬中都会残留一些农药或化肥，所以很多注重健康的人们都会去寻求有机果蔬，可是有机食品对大多数人群来讲，是不敢奢求的，那么哪些蔬菜和水果的残留农药最多呢？
通常绿叶菜水分多，叶片相对柔软很招虫子的爱戴，而且叶菜类的生长周期短，喷药后来不及完全分解，所以喷的农药多，残留农药也会多。如韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类菜的残留农药就比较多。
如胡萝卜、土豆、洋葱等属于根茎类的蔬菜，其根茎埋在土下不易招虫，故农药用的相对少，残留的农药也会少。
蒿子秆、茼蒿、香菜等本身带有一种很浓的香辛味，虫子很不喜欢这样的味道，虫少则农药少残留也少。
美国环境工作组EWG公布的2020年农药残留最严重的12种水果和蔬菜有：
第一名 草莓。草莓是美国最受欢迎的水果之一。据说每个美国人平均每年都会食用近 8 磅草莓。而草莓也是农药残留最高的水果，它已经连续5年为黑名单的榜首之位。 EWG发现三分之一的草莓样品中含有十种以及十种以上的农药残留。是“受农药残留污染最严重的水果”。
EWG 的 Bill Walker 和 Sonya Louder 在一份声明中表示：“和草莓一同吃下去的有十种及以上的农药，包括可能导致癌症和生殖损伤或已经被欧洲明令禁止的化学物质。”
第二名：菠菜。 97%的菠菜样品中含有农药残留，包括氯菊酯这种对动物具有神经毒性的杀虫剂。
第三名：羽衣甘蓝。羽衣甘蓝富含维生素和抗氧化剂，是被人们认可的健康食品。60%的羽衣甘蓝样品都含有DCPU(Dacthal)，这种农药是欧盟中禁止使用的，并且被美国环保环境保护署(EPA)归为潜在人为致癌物。
第四名：油桃。94%的油桃样品都有农药残留，其中一个样品超过十五种不同农药残留。
第五名：苹果。 90%的苹果中都发现有可检测到的农药残留，其中80%的苹果样品上还有二苯胺。二苯胺是欧洲禁止使用的一种毒性农药。
第六名：葡萄。葡萄在生长的不同阶段都会有喷农药，葡萄检测样品上的农药残留物达三十五种之多。
第七名：桃子。肉质鲜美被称为“天下第一果”的桃子，很受人们喜欢，当然虫子也喜欢，故此99%的检测样品均含有四种农药残留。
第八名：樱桃。樱桃是很多人的最爱的水果之一，在樱桃样品上平均检测到五种农药残留，其中包括一种在欧洲禁止的异丙基酮的农药。
第九名：梨。梨的检测样品中50%带有五种以上的农药残留物。
第十名：西红柿。华人爱吃的西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿这些家庭最常见的菜品，其样品上发现了四种农药残留。
第十一名：芹菜。芹菜经受至少29种不同的化学农药。 被检测样品当中94%的芹菜农药残留量超过安全水平。
第十二名：土豆。土豆是很多人都喜欢的，尤其美国的土豆种类很多，做出的各种菜肴都非常的美味。其检测样品当中土豆所含农药残留量最多的是氯丙草胺的除草剂。
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