【希望之声2021年1月8日】（编辑：郭强）新年假过完了，让人焦虑的可能不只工作量增加，还有体重机的数字也跟着飙升，也让减肥成为这几天的热门话题，不过有些人减肥，会用“水果餐”代替正餐，像是晚餐不吃，只吃一大盘水果，认为这样就会瘦，这样真的没问题吗？
把水果当成减肥餐，真的不是明智之举！《常春月刊》引用联安预防医学机构-联安诊所王贞云营养师观点提醒大家，千万别掉入隐藏陷阱，想把水果当减重圣品，需先搞清楚这几大重点。
王贞云营养师表示，现在市售水果为求香甜可口大都经过改良，水果中的许多糖份可能都远远超出想像，而当糖份摄取远远高过身体的需要量，就会产生多种健康的危害。
首先，这些糖份在肝脏代谢后一部分会以三酸甘油酯的形式被储存在体内，一旦累积过多，就会造成脂肪肝，临床上也因此常常看到许多身形较瘦的民众有脂肪肝的现象。
糖份摄取过量，除了身形会跟着走样之外，也会增加胰岛素抗性，埋下血糖过高、糖尿病的隐忧。此外也可能会影响尿酸的代谢，因此千万别小看糖份对身体的影响。
王贞云营养师表示，其实并没有所谓最好的时间点，而是应该依照自身的身体状况做评估，高血糖、糖尿病者就不建议空腹吃水果，较不利于稳定血糖。一般人晚上也尽量避免晚上八点后食用，且选择低甜度的水果较好，因为晚上人体代谢较慢，就更容易导致血糖升高或脂肪囤积。
营养师也特别叮咛，除了平日多注意饮食习惯外，别忘了也要定期做血糖、肝脏相关检查，才是保持健康的最好方法！
GI值又称为升糖指数，起初是针对糖尿病患的饮食规划提出之概念，主要是将食物在吃下肚2小时后，以0~100来呈现血糖提升幅度的高低，现今许多民众也可参考其数值来作为挑选水果的参考依据，王贞云营养师建议以低GI值的水果为优先选择：
◎低GI值：1-55。如︰芭乐、奇异果、樱桃、苹果、梨子、柳橙
◎中GI值：56-69。如︰香蕉、凤梨、葡萄、草莓、芒果、木瓜
◎高GI值：70以上。如︰西瓜、荔枝、龙眼、榴梿
每次吃的水果份量也是重点。王贞云营养师补充，一份水果的量可以用大约是一个拳头大小来换算，例如小苹果1颗、葡萄10颗、红西瓜1片，都等于一份水果。而每人每天大约要吃2-3个拳头份量即可，若没注意多吃几口，就很容易超标。若血糖较高的人，一日2个拳头内就好，并多以低GI的水果为主，才能健康顾的面面俱到。
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原文链接：多吃水果一定健康？搞不好小心变脂肪肝