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RSS/FEED订阅肉桂卷热潮你跟上了吗？中医师：这样吃才不过量
【希望之声2021年3月9日】（编辑：郭强）最近肉桂卷很流行！有些民众们对于这个特别的味道也相当着迷。网路也有各种热门肉桂卷礼盒抢破头预购的状况，但吃多了，或多或少有点担心有没有什么问题该注意？
肉桂卷自去年起爆红，从Google Trend的搜寻状况来看在2020年底达到五年来的高峰，台北肉桂卷之多样性，又属全台之冠。而肉桂的存在又宛如香菜般，令喜欢的人爱到如痴如醉，厌恶的人恨之入骨！若是再加上满满奶油糖霜的加持，那随便几口便爆表的热量，相信会让更多人望之却步吧！！
《早安健康》引用昌盛堂中医诊所资讯报道，其实肉桂除了当作香料使用外，也是中药里不可或缺的项目。而植物的各部位也分别有不同的功效。例如：桂枝便为乔木肉桂的嫩枝，常做为风寒感冒或是温通经脉之用；而肉桂则是乔木肉桂的乾燥树皮，并具有活血通经络与健胃消胀气之功效。
另依据《礼记 檀弓上》记载：“曾子曰：丧有疾，食肉饮酒，必有草木之滋焉。以为姜桂之谓也。”说明春秋时期就有用肉桂作调味品使用的做法；而巴菲特最爱的可口可乐，其实也含有肉桂成分喔。
那么，食用肉桂与药用肉桂是一样的吗？？？
根据统计，全球肉桂作为中药来使用，只占其总产量的1/5，其余大部分是作为香料与日用化工添加剂来使用。因此，食用肉桂与药用肉桂其实是一样的喔！！
因此，既然具有药食同源的特性，必然有其适应与禁忌症。
由于肉桂的有效成分为肉桂醛、前花青素及多种挥发性香精油，因此若经过长时间烹饪或高温环境下，便容易使其药效下降，一般民众在食用上是不必过度担心。但若是长期大量食用肉桂制品（每日超过5克），就可能有肝肾毒性及潜在致癌可能。原因是其成分中含有一种称为香豆素（Coumarin）的物质，目前经动物实验证实，具有小鼠致癌性，因此有些国家特为此订定摄取的安全剂量。
而依据相关系统性文献回顾（Systematic Review）及统合分析（Meta-analysis）证实，摄取适量肉桂确实有助于降低空腹血糖、总胆固醇，并具有降血压以及改善原发性痛经的症状喔！！！
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