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RSS/FEED订阅春天好这一口“鲜”，养肝、降三高，还防痴呆
【希望之声2021年3月15日】（编辑：郭强）春回大地，万物生长，茶香遍地。所谓“一两春茶一两金”，会喝茶的人都会贪这一杯新鲜的春茶。
春季，最宜饮新茶
中医认为，春气通肝，绿茶入肝，春令阳气开始升发，肝气也偏旺盛，如果肝气升发太过，肝火易旺，肝阳易亢。
春茶性凉，气味芳香，具有疏肝气，清肝热，降肝火，缓肝急，养肝血等功效。
喝春茶能有效缓解急躁易怒，心烦气躁，抑郁不乐，口干舌躁，咽喉疼痛，口舌生疮，目赤肿痛，咳嗽痰黄，皮肤瘙痒，牙龈肿痛，大便干结，面部痤疮等症状。
而且春茶属新茶，且是一年中品质最佳的茶，所以它口感最好，营养价值也最高。
什么才是“春茶”
一般来说，了解春茶采摘的四个时间段，就知道追春茶的正确时间了。
头采茶
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。
数量极少，但品质却不一定是最好的，不必盲目地追求。
头春茶
头春茶是春季采收的第一批茶叶，品质往往是一年中最佳的。
明前茶
明前茶是清明节前采制成的茶叶，其本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶是谷雨前采制成的茶叶，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，往往滋味鲜浓而耐泡，也值得一买。
挑茶秘籍
看外形：好的春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
摸手感：购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，选择干燥且手感重实的茶叶，风味更佳。
闻香味：春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。部分优质茶叶，三泡仍有余香。
喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，喝起来口感更为鲜醇爽口。
茶的主要功效
抗氧化
茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强，绿茶的抗氧化活性高出果蔬许多倍，效果最佳。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。
预防心血管疾病
黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示，坚持喝茶不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。
防癌、抗过敏
其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。
防龋齿
这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。
降低老年人认知功能减退
此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人认知功能减退风险，特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。
茶虽好，并非人人适宜
贫血患者
特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
肾、尿道结石患者
茶叶富含草酸，容易形成草酸钙结石。
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