【希望之声2021年3月25日】（编辑：郭强）蔬菜丰富的膳食纤维具有整肠功能，不同的蔬菜种类，营养成分也不尽相同，但究竟是番茄、青花菜或菠菜最健康并无定论，众说纷纭。但有医师却认为，高丽菜的健康功效是蔬菜中的前段班，能帮助维持摄取、消化、排泄等功能的健康，除了整肠解便、抗癌效果外也富含多种营养，还能帮助提高胃溃疡的修复速度！
《早安健康》发布，日本中村诊所院长、医师中村笃史表示，积极摄取蔬果对健康有好处，而他认为在多种蔬菜之中，高丽菜堪称是对健康最有帮助的健康蔬菜，因此中村笃史介绍了高丽菜的种种好处，呼吁大家多吃高丽菜。
人类大肠长约1.5m，小肠更长达6m；如果将大肠内壁全部展开，面积大约等于半个网球场大小，而小肠的面积是大肠的两倍之多，这都是为了消化、吸收营养，肠道的重要性不言可喻。消化管的表面覆盖着上皮组织，因此想要维持健康，必须摄取充足的维生素A、维生素C，这类维生素在蔬果中可以找到，高丽菜就是一个相当好的来源。
而且，摄取足够的膳食纤维也对消化系统健康相当有帮助，能帮助软化粪便、消除便秘，让肠道不会承受不必要的压力，也有助于减少肠癌风险，此外日本医学博士藤田纮一郎也指出，高丽菜中的“异硫氰酸酯”具备强力抗氧化作用，也能帮助抗癌。
另外中村笃史也补充，同时含有丰富维生素C以及胡萝卜素的高丽菜，除了能维持皮肤健康外，还有提高免疫力、瘦身等效果。
医师中村笃史表示，高丽菜含有的维生素U也具有护胃功效，美国的Garnett Cheney博士也曾进行过研究，让100名胃溃疡患者每天喝1L的生高丽菜汁，其他饮食没特别调整，并持续追踪他们的症状变化。结果发现受试者胃痛迅速改善了，照X光发现恢复速度显着，81％患者的症状在一周内消失。一般来说，类似症状在医院进行的标准治疗可是平均要花费1个月以上。
Garnett Cheney博士将这种健康物质称为维生素U，高丽菜等十字花科在近年研究中更被发现可能具备抗癌效果。
因此中村笃史建议，平常不妨可积极吃高丽菜，或是也可以先从喝高丽菜汁开始做起，可望帮助改善肠胃不适等问题。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
原文链接：在蔬菜中也是营养高手！养胃护免疫就是它