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RSS/FEED订阅研究发现：吃绿叶蔬菜可增强肌肉力量
【希望之声2021年3月31日】（编辑：赵子馨）食用绿叶菜对人体的好处在很多研究中都得到证实，最新的一项研究又发现，经常吃绿叶蔬菜可以增强肌肉力量。
蛋白质、蔬菜对人体作用
人们都知道蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中不可缺少高蛋白质食物的摄入。缺少蛋白质其中之一就会影响骨骼和肌肉的生长，特别是在孩子的生长期需要更多的蛋白质。而蛋白质的摄取方式，人们首先想到的就是蛋、奶、牛羊猪肉类和鸡鸭鹅禽类肉和豆类食物，而不会想到蔬菜。
蔬菜对人体的好处多多，常吃绿叶菜可以保护人们的眼睛，保护心脏、肝脏，改善血液循环，预防糖尿病，预防骨质疏松，降血压，保护血管，保持身材等等。而不会想到与肌肉有什么关系。
绿叶蔬菜增强肌肉力量
3月24日发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项最新研究发现，经常吃绿叶蔬菜可以增强肌肉力量。而且无论是否运动，蔬菜都可以增强其肌肉力量。
该项研究12年间对来自3,759名澳大利亚人的健康数据进行分析后发现，多吃菠菜、羽衣甘蓝和生菜等富含硝酸盐的人群，其下肢力量增强了11%，比较少吃绿叶蔬菜的参与者的步行速度也快了大约4%。
肌肉力量保证整个身体运行正常
家庭医生，凯斯综合健康公司创始人兼医学总监凯西‧凯利（ Dr. Casey Kelley）说：“肌肉健康可确保你的整个身体系统正常运行。毕竟，人是一个完整的系统，而不是独立运行的各个部分。”
肌肉力量是人整体健康的重要组成部分，我们做动作都需要用到肌肉。肌肉力量对于关节和骨骼健康也至关重要，因为它有助于防止跌倒和骨折。
当肌肉强健时，遇到外力撞击时，肌肉可以有效的对外力进行缓冲，从而保护骨骼不受损坏。增加肌肉力量的抗阻力运动可增加骨骼的密度，延缓骨质丢失，有利于骨健康，预防骨质疏松！
哪种绿叶蔬菜有利于肌肉健康
研究发现，生菜、菠菜、羽衣甘蓝和甜菜根等含硝酸盐多的蔬菜对肌肉力量影响大。其它含硝酸盐较多的绿叶蔬菜茴香、萝卜、香菜、卷心菜和芝麻菜也会产生有益影响。
凯利表示，营养补充剂可能有益。但是对于大多数人来说，每天吃一杯量的绿叶蔬菜就足够了，“它们（绿叶蔬菜）通常是一种更便宜的选择，并且有更广泛的营养。”
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