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RSS/FEED订阅微波炉竟能这样用！还能帮厨房用品杀菌
【希望之声2021年4月14日】（编辑：郭强）家家户户几乎都有台微波炉，但你以为微波炉只能用来加热冷冻餐、隔夜饭？可别小看这个家电，烤、煮、炒样样难不倒它，甚至可以杀菌清洁、还有你意想不到的用途。
1. 制作香草调味料
《康健杂志》报道，想把摘下来的香草做成调味料吗？拿2张厨房纸巾，中间夹入新鲜香草，并用高温微波约1～2分钟，就能获得能久放的乾燥调味料，留待下次烹调使用。香菜、罗勒、芹菜叶都能这样保存，而且风味绝佳。
2. 烘焙坚果
将坚果、种籽放到瓷盘上，倒一点食用油或奶油（用量：每杯坚果约半茶匙），先微波约1分钟，再稍稍加热直到表皮呈焦棕色，即可食用。
3. 烤苹果
将苹果去皮、去籽，可切片或保留整颗原型。加一茶匙的奶油，或肉桂等其他偏好的调味酱。盖上蜡纸或烘焙纸，加热约2分半～3分钟后取出，放凉后即可食用。
4. 烤马铃薯
比起烤箱，用微波炉烤马铃薯更省时。先将马铃薯去皮，再用叉子或筷子戳几个洞，让热气能够蒸散。接着，把马铃薯放入微波炉，加热7～8分钟直至软烂，即可食用。切记途中要把马铃薯翻面加热，以免没熟透。
5. 炒蛋
想吃热腾腾的炒蛋当早餐，但急着出门，懒得起油锅？用微波炉“炒”蛋吧！拿个碗或马克杯，在内部抹一层薄薄的油，再加入一茶匙的牛奶或水，把蛋打入加热30～45秒。取出后，拿筷子简单搅拌，静置约2～3分钟后即可食用。
6. 爆香、烫青菜
把蒜头淋上食用油，低温微波30秒，是简易便利的爆香方法。将洗净的新鲜蔬菜放入容器中，加2～3匙的水，并拿个小碟子盖上，留点孔隙让水气蒸散，并依菜量微波适当时间，直至蔬菜变软，就能煮出一道烫青菜。
7. 煮鸡汤
把蔬菜切丁，加一些煮过（或罐装）豆子、鸡肉块，连同高汤置入碗中，加盖并留缝。微波加热约15～30分钟，途中记得搅拌，确保受热均匀。
8. 剥蒜头、水果去皮
把蒜头放进微波炉，加热20秒，就能轻松去除蒜皮。因为加热时，蒜头内的水气会将外皮撑开，使其更易剥落。此外，其他皮较薄的水果如番茄、水蜜桃，也可用微波炉去皮。先把水果对切、放置盘上，然后微波约5分钟，水果外皮就会变皱，可轻易剥除。
此外，微波炉还有让你意想不到的生活智慧：
9. 消毒洗碗海绵
洗碗用的海绵、菜瓜布容易滋生细菌，用微波炉高温杀菌刚刚好。放进微波炉前，记得先检查海绵是否含钢丝等金属材料，若没有就沾点水，以防过热着火。使用微波高温加热约1分钟，就能杀光海绵里的细菌。
10. 拯救乾柴面包
面包买回来没吃完，会变得硬邦邦、难入口。这时拿张厨房纸巾、沾湿后包住面包，放进微波炉加热约10秒，就能把乾柴面包变得柔软蓬松。另一个方法，是直接把面包搭配一杯水一起微波，也能获得相近效果。
11. 撕邮票
有些邮票值得收藏，但从信封上撕下就全毁。这时，只要滴几滴水在邮票上，再放进微波炉加热约20秒，轻轻一撕便会脱落。
微波炉有辐射会致癌？这样使用就安全
微波炉的原理，是让食物内水分子振荡、撞击，进而生热。虽然原理简单，仍有不少人担心使用上有危险，比如害怕微波炉有辐射线、会致癌，或是微波后食物营养流失等等。
不过研究已证实，只要不加热过久，就没有养分流失问题，蔬菜经微波加热甚至增加类黄酮，有益心血管。
美国乔治城大学医学中心助理教授约根森（Timothy Jorgensen）也指出，微波炉使用低频微波，能量很低，不会像X射线会对人体造成生物性损害，民众无须害怕，正确使用就能避免爆炸、受热不均等风险。
微波炉安心使用6守则
这边也列出几个安全操作指南：
1.不可使用金属锅具、铝箔纸
微波无法穿透金属，且金属容易导电，恐和炉内壁摩擦、产生火花，引发爆炸风险。除了不锈钢碗、镶有金属材质的锅具，铝箔纸、铝箔包等物质都绝不能放进微波炉，必须格外谨慎。
2.避免微波塑胶
部分塑胶材质在高温下会融化、产生毒性。如常见的双酚A（Bisphenol A）、邻苯二甲酸酯（phthalates），就会释放扰乱贺尔蒙跟新陈代谢的物质，导致不孕、气喘和过动症。保鲜膜、保鲜盒等塑胶制品都尽量不要微波，以防将化学物随美食吃下肚。陶瓷或纸类容器是最理想的材质。
3.加热水时，避免温度过高
使用微波炉热水必须谨慎，别将水加热至滚烫。因为如果温度太高，只要稍微受干扰、摇晃，水就会“爆喷”出容器外，烫伤人的例子所在多有。如果害怕温度过高，可加入咖啡、糖提高沸点，降低过热风险。
4.定时搅拌翻面
如果加热时间偏长、食物也比较不容易热，记得要定时暂停，搅拌一下或将食物翻面，让加热更均匀，也能避免固定位置受热太多，导致食物焦掉或变质。
5.在一定范围内监看微波炉
很多人因为赶时间，把食物丢进微波炉、设定完时间就去忙别的事了。但微波炉加热过久恐会导致爆炸，所以尽量不要距离微波炉太远（比如跑出门或上楼），以免失去抢救时机。
在周围监看烹调状况时，根据谈敦慈建议，与微波炉保持约一个手臂的距离、且不要盯着里头看即可。
6.加热前检查外泄问题
如果微波炉已经有点坏损，导致无法完全关上，就不应继续使用，以防热辐射外泄。
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