【希望之声2021年5月18日】（编辑：赵子馨）餐饮业自疫情爆发以来，一直无法正常营业，目前一些地区的餐馆已经开始逐步进入正常的运作模式。经观察，有些餐馆的生意还是很不错，可能是人们太久封闭在家中，更想释放一下。但是要警惕，疫情还在持续，所以外出就餐和买外卖一定要注意防护，保护好自己。

病毒传染途径

小编连续几个周末到美国餐厅吃了早餐和午餐，也到中国餐厅吃了自助餐。发现餐馆的生意不错，就餐的人数比较多，基本都翻台。经观察，餐厅的服务人员基本都做到口罩个人防护以及餐桌的消毒清洁。食物的传递比较正常。客人们在步入餐厅都能够带口罩。

很多人一定会担心在外就餐的风险，怎样才能安心就餐呢？

台湾前台北荣民总医院感染科主治医师、尚文诊所医师郑元瑜表示，病毒传染途径有飞沫传染、环媒传染。飞沫传染风险最高，因病毒量大，且直接进入眼口鼻。因此，正确戴好口罩能挡住绝大多数的飞沫。但在就餐时一定要摘下口罩，是否存在不安全因素？

通常在就餐中会有环媒传染的因素，也就是间接接触性传染。例如，就餐中A的口水喷到物体表面，B摸到，再经由触摸眼口鼻，使病毒进入体内而感染。

在餐厅从触摸菜单、发票、钞票、食物餐具等，再到吃进食物，都有环媒传染的可能途径。但只要餐厅员工从下厨、分装食物、上菜都做好防疫措施，例如戴口罩、戴手套、手部清洁等，就可以大幅降低传染风险。

餐馆就餐如何防护

就餐人员有必要注意以下几个方面：

1.就餐人员用餐前不仅要洗手，还需用酒精擦拭桌椅。用餐时会脱下口罩，记得保持用餐距离，并少用手去触摸眼口鼻。摸过菜单后要做手部清洁，用餐中离开就餐桌要随时带上口罩，回来时再次做手部清洁。

2.点餐时，尽量不吃生食、冷盘及其它冷藏、冷冻的即食食品。

郑元瑜指出，冷盘存在有温度低、易被触摸、更易被飞沫污染等问题，且摆放时间久更易积病毒，直接入口较危险。即使没有疫情，冷盘危险性也高，例如引起大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌感染等，特别是海鲜更不要生食。

3.自备餐具最好，或者对餐厅提供的筷子、汤匙等餐具自己用酒精做一下消毒。

4.每张餐桌都会备有共用酱料罐，最好不用，郑元瑜医师表示：“只要是共用的都危险。”特别是开口大、用小汤匙舀取的酱料罐，飞沫非常容易掉进去。如若真的需要，开口小、倒出式的酱料罐属安全范围内。拿取之前，要先消毒罐子表面。

5.自助式餐厅比一般餐厅传染源多，因共同夹取的菜较容易被污染；目前中国自助餐厅都为客人提供一次性手套，不要忘记取餐时带上手套和口罩，并且一次夹取较多份量，减少夹菜次数。盛菜回来脱下手套后要妥善放置好，不要放在桌上碰到餐具和食物。

外卖餐

很多人喜欢买外卖，那么如何才能安心食用外卖？

郑元瑜医师表示，中共病毒（新型冠状病毒）在高温56℃、持续加热30分钟才能被有效杀死。如果担心餐点和免洗餐具有病毒，可将食物再加热一次，并使用自己的餐具。

具体做法：首先洗手并准备自己的餐具，然后拆去丢掉餐食的所有外包装，将饭菜倒入备好的餐具里。洗手后，把餐点用微波或电锅加热。只要接触食物就要洗一次手。

文章来源：大纪元

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

• 1月7日，福建厦门中建一局宁德时代项目的建筑工人拆掉了为阻止他们外出就餐而修建的隔离墙。
• 1月3日，福建厦门中建一局宁德时代项目为了垄断食品供应，锁门阻止工人外出就餐，大门差点被拆了，后来警察来了。
• 43岁章子怡素颜照曝光，一家人外出就餐画面温馨其乐融融
• 洛杉矶最严新规:外出就餐剪发等需出示接种证明
• 张晋蔡少芬外出就餐 娘娘陪老公“无辣不欢”

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

原文链接：莫大意！外出就餐和买外卖一定要注意什么？