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RSS/FEED订阅宅在家焦虑指数飙升！ 营养师推解忧配方
【希望之声2021年5月29日】（编辑：郭强）台湾新冠肺炎（武汉肺炎）疫情确诊案例确诊个案近期连连发生，令人担忧的是确诊者足迹可能已布达到你我的生活圈。由于新冠肺炎病毒传播快速，甚至是感染后也可能出现无症状，不少企业也开始让员工在家远距工作，让感染风险降低， “Stay at home”居家隔离、减少外出就是最好的防疫动作。
不能外出的日子一久，难免令人焦虑感提升，如果你因疫情自我隔离、减少出门，压力很大该怎么办？北投健康管理医院潘富子营养师建议可以透过从饮食下手，某些食物里面的营养素有助于减轻焦虑。
NOWnews引述潘富子进一步说明，饮食不只关系到生理机能健康，同时也对情绪和精神健康有很大影响。若平时因饮食营养摄取不均衡，使得合成血清素的原料缺少，则可能会影响到大脑功能、荷尔蒙代谢。有“快乐荷尔蒙”之称的血清素是负责掌管情绪和睡眠的神经传导物质，因此多多摄取有助合成血清素的原料及具神经修护功能的营养素相当重要。而有几种营养素，民众可以多多摄取帮助调节情绪，如：色胺酸、钙、镁、维生素B群、维生素D、Omega-3脂肪酸等。
▸色胺酸：色胺酸是制造血清素的原料，而色胺酸则可以从富含蛋白质的食物 中来获得，蛋白质在体内会被分解为色胺酸，有助调节情绪、减轻焦虑。例如：鱼类、肉类、蛋、牛奶、黄豆等。
▸钙：钙质在大多数人观念里与人体肌肉骨骼连结，但钙质摄取不足也可能影响维持正常神经的感应性，可能出现情绪起伏大、易怒、失眠等。潘富子营养师提醒 根据102年“国民营养健康状况变迁调查”结果发现，国人钙质摄取高达九成以上普遍不足。台湾国健署建议成人1天应摄取 1,000 毫克，高钙食物则有起司、黑芝麻、小鱼干、虾米、传统豆腐、豆干、紫菜及深绿色蔬菜等。
▸镁：镁的作用除了能帮助神经传导及肌肉运作，也有帮助稳定心律、血糖的功效，并能协助骨骼建构与矿化等。不过人体无法自己制造镁，必需由食物来摄取。黑巧克力、香蕉、深绿色蔬菜、坚果、小麦胚芽等食材皆含有丰富的镁。
▸维生素B群：维生素B群中的B1、B6 和B12皆与脑部神经机能正常运作相关，糙米、薯类、豆类、玉米、瘦肉、牛奶、蛤蛎和深绿色蔬菜等都是富含维生素B群的食材。潘富子营养师也提醒现代人饮食摄取较多的精致淀粉（面包、米饭、面食）、蔬菜摄取较少，也容易缺乏摄取足够的维生素B群。
▸维生素D：维生素D除了可协助强健肌肉骨骼外，近期研究也发现与免疫和神经系统调节等功能有关；缺乏维生素D可能引发情绪焦虑、忧郁等状况。除了透过日晒可促进人体维生素D生成外，也可从鲭鱼、鲑鱼、乾香菇（日晒）、鸡蛋等天然食物或含维生素D营养补充品获得维生素D。
▸Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸有许多好处，其中对大脑有抗发炎、维护脑部健康等功能，近年也有研究指出具有预防忧郁的效果。中小型鱼类（鲭鱼、秋刀鱼等）、亚麻籽、奇亚籽、核桃等皆含有丰富的Omega-3脂肪酸。
最后潘富子营养师提醒在家远距工作与平日在公司静态的工作型态会减少许多身体活动，居家防疫也别忘了伸展筋骨适时运动。人体在运动时能稳定神经系统，会分泌脑内啡、血清素等快乐激素，能减轻压力、紧张和焦虑，提升睡眠品质。摄取好食物也要记得控制饮食份量顾及身材，避免日后发生肥胖的另类灾情。
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