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Italiano营养师盘点提升免疫「6大食物」你吃对了吗？
【希望之声2021年6月6日】（编辑：李慧）强大的免疫系统有助于保持人的健康。特定食物可以增强免疫系统吗？免疫系统由器官、细胞、组织和抗体组成。它们共同实施抵御病原体的身体过程，病原体是导致感染或疾病的病毒，细菌和异物。
当免疫系统与病原体接触时，它会引发免疫反应。免疫系统释放出抗体，这些抗体附着在病原体上的抗原上并杀死它们。将特定食物纳入饮食可以增强人的免疫反应。
哪种食物可以增强免疫系统？
据每日健康发布：根据权威医学网站《medicalnewstoday》指出，健康均衡的饮食对于保持健康起着至关重要的作用。以下食物可能有助于增强免疫系统：
1.蓝莓
蓝莓含有一种名为花青素的黄酮类化合物，它具有抗氧化作用，可以帮助提高人体的免疫系统。 2016年的一项研究指出，黄酮类化合物在呼吸道的免疫防御系统中起着至关重要的作用。研究人员发现，食用富含类黄酮的食物的人比不食用黄酮类食物的人患上呼吸道感染或感冒的可能性更小。
2.黑巧克力
黑巧克力中含有一种叫做可可碱的抗氧化剂，它可以通过保护身体细胞免受自由基的伤害来增强免疫系统。自由基是身体在分解食物或与污染物接触时产生的分子。自由基可以破坏身体的细胞，并可能导致疾病。尽管黑巧克力具有潜在的益处，但它的热量和饱和脂肪含量很高，因此适量食用它是很重要的。
3.姜黄
姜黄是许多人在烹饪时使用的黄色香料。它也存在于一些替代药物中。食用姜黄可以改善人的免疫反应。这是由于姜黄素（一种姜黄化合物）的特性。根据2017年的研究，姜黄素具有抗氧化和抗炎作用。
4.深海鱼油
三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼和其他油性鱼类富含omega-3脂肪酸。根据2014年的一份报告，长期摄入ω-3脂肪酸可降低类风湿性关节炎（RA）的风险。
5.青花椰菜
青花椰菜是维生素C的另一种来源。它还含有有效的抗氧化剂，如萝卜罗素。由于这些原因，定期进食以支持免疫系统健康是一个很好的选择。
6.菠菜
菠菜可以增强免疫系统，因为它含有许多必需的营养素和抗氧化剂，包括：黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C和E可以帮助支持免疫系统。研究还表明，黄酮类化合物可能有助于预防健康人群中的普通感冒。
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