【希望之声2021年6月21日】（希望之声记者李媛媛综合报导）天热人的胃口就会不好，除了喝冷饮、凉拌菜外，一些快手、营养丰富及口味重的菜也非常受欢迎。今天推荐的是美味的香菇肉酱，不仅简单，而且下饭。香菇肉质肥厚，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱。
泡发香菇 10朵，肉末 350克
甜面酱 2汤匙，辣豆瓣酱 2汤匙，料酒 2汤匙， 白糖 1汤匙，蒜 5瓣 切末，姜末 1汤匙，葱 1根
1. 锅中加入2汤匙的油，放入豆瓣酱小火慢慢煸炒至出红油，然后加入甜面酱翻炒1分钟后，盛出备用。
2. 锅里倒入适量的油，下肉末炒散，调入料酒去腥，再加入姜蒜末炒出香味。然后加入炒好的酱料翻炒均匀，然后加入香菇碎炒出香味，再加入白糖继续翻炒均匀提味，最后起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
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