【希望之声2021年8月29日】（编辑：郭强）美国密西根大学（University of Michigan）的研究人员钻研了美国饮食中的 5,853 种食物，并以健康生活获得或损失的分钟数，衡量了它们的影响。其中研究人员发现，当人们吃下一份热狗堡，寿命将会减少36分钟。反之，食用坚果、海鲜等食物，寿命则能延长。

NEWTALK综合外媒报导，美国密歇根大学在权威期刊《自然食品》(Nature Food) 发表一项「健康营养指数」(The Health Nutritional Index)。这项研究针对近 6,000 种美式食品进行调查，结果显示含糖饮料、热狗、汉堡等，是减寿最多的食物，所含的糖分、加工肉类、反式脂肪和钠都有损健康。

研究负责人、密西根大学环境健康科学教授朱立叶（Olivier Jolliet）表示 :「希望能建立一种健康衡量标准，来评估所有饮食里面的好处和坏处」。举例，每公克的加工肉食品会减少0.45分钟的生命，每公克的水果可以增加0.1分钟的生命，根据食物的成分来计算，得出最后的分数。

研究人员计算的其中一种食物是标准的牛肉热狗面包。他们发现 61 克加工肉会损失了 27 分钟，但是考量里面还添加钠和反式脂肪酸等成分，所以最终是损失了 36 分钟。

另一方面，研究也发现，食用坚果、豆类、海鲜、水果和非淀粉类蔬菜等食物，则会使寿命正向增加。例如一个肉食者每日摄取卡路里的 10% 换成同等价值的水果、蔬菜、坚果、豆类或海鲜，就可以延长多达 48 分钟的寿命，并减少33%的碳足迹（carbon footprint）。

但朱立叶表示，该指数主要用于帮助选择和使用每天消耗的卡路里，以调整最少的习惯并做出最少的改变，以便从我们的饮食体验中获得最大的健康和环境益处。他强调：「关键是要选择更好的食物，而不是花时间做数学。」

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原文链接：一份热狗竟能夺去36分钟寿命！ 坚果、海鲜能长寿