【希望之声2021年10月14日】（编辑：郭强）全谷根茎类、豆类、蔬菜、水果、坚果种子、海藻类、蕈菇类等七类食物富含益生质，可培养良好的肠道环境，增加肠胃道益生菌的繁衍，有助免疫力提升。执业营养师刘语洁表示，肠道内的菌群有多种不同属种的益生菌，分成益生菌群、中性菌群、有害菌群三种。益生菌可抑制「坏菌」在肠道中产生。

台湾新生报报道，益生菌的功能很多，它除了负责将膳食纤维转换成可被吸收利用的短链脂肪酸，还协助制造维生素，及调适免疫功能。科学家发现，益生菌菌株与益生质结合，提供充分的食物给益生菌，增加肠胃道益生菌的繁衍，才能有效增加肠道中益生菌的存活数目与时间。

如果是肠道健康的人，可直接摄取天然益生菌食品，如无糖优酪乳、无糖优格、乳酪、泡菜、味增、纳豆等发酵食物；若是外食族或平日工作忙碌、压力大者，因为较容易重复食用同类食物或吃进过多加工食品，可透过保健品适量补充益生菌保养肠胃，让肠道好菌增加，并维持菌丛种类的多样性。

刘语洁指出，补充益生菌的同时，要多摄取天然「益生质」，才能提供益生菌足够的养分。全谷根茎类食材有糙米、燕麦、紫米、藜麦、薏仁、地瓜、小麦、玉米、芋头、山药、马铃薯等；豆类如黄豆、黑豆、红豆、绿豆等；蔬菜类如芦笋、花椰菜、红萝卜、地瓜叶、高丽菜等叶菜类；水果如苹果、木瓜、香蕉；坚果种子如杏仁、核桃、腰果、南瓜子；海藻类如紫菜、海带、海蓉；蕈菇类如木耳、香菇、金针菇等。

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原文链接：7类食物增肠胃道益生菌繁衍，助免疫力提升