【希望之声2021年10月27日】（编辑：郭强）时下已进入深秋，营养师表示，近期气候逐渐转变为早晚渐凉、日夜温差渐大，随后进入秋天气候也较为凉燥，容易有鼻喉干燥不适情形。因此分享秋季盛产、润肺健肠、加强防护力的食材，让民众提升秋季免疫力。

营养师杨斯涵在脸书粉专「杨斯涵营养师的美味生活」发文分享，养生重点着重在温润肺部、整保健肠道的饮食，同时分享秋季加强免疫防护力的食材如下：

菇类

秋天是各种菇类采收的好时节，菇类富含的多糖体、膳食纤维、维生素D，增加身体抗氧化力。而烤肉中常见的金针菇，富含膳食纤维不易消化，切碎多咀嚼才不易消化不良，至于晒干的香菇，较新鲜的香菇有更多的维生素D。

番石榴（芭乐）

芭乐富含维生素C，同时也富含许多抗氧化物、升糖指数低（GI:19）且相当平价的水果。

姜、青蒜

姜富含抗氧化物姜辣素、青蒜富含硫化合物及蒜素，都属提升抗氧化力的温热食材。

鳗鱼、秋刀鱼、秋蟹

三者皆属于秋季较为肥美的海鲜类食材，富含蛋白质之外，鳗鱼、秋刀鱼含有Omega-3脂肪酸抗发炎，而秋蟹属低脂高蛋白食物；不过螃蟹与柿子一同食用不好消化，且蟹黄胆固醇较高。

白色润肺食材

如莲藕、银耳、梨子等，属秋季润肺健肠食材，莲藕属根茎类食材，富含单宁酸、维生素C；银耳则有丰富的非水溶性纤维；梨子，富含果胶，皆有助抗氧化、打造肠道良好菌相。

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原文链接：营养师建议润肺健肠好食材打造秋季免疫力