【希望之声2021年11月25日】（编辑：郭强）冬天是流感好发的季节，如何吃出免疫力？

《CNN》报导指出，吃的东西对免疫系统非常重要，维生素C、维生素D、维生素B群、锌等营养素可以帮助身体「增强」对抗流感、感冒的能力，但没有所谓「超级食物」吃了就一劳永逸，而需要均衡饮食、多吃蔬菜水果，避免加工品才行。

自由时报报道，塔夫兹大学人类营养与免疫学实验室的实验室主任西明（Simin Meydani）指出，他们在老鼠上的实验指出，「大幅」增加服用的蔬果量，对老鼠很有效，相较于每天只吃2-3杯蔬果的老鼠，每天吃8-9杯蔬果的老鼠表现较好。

增加每天吃的水果和蔬菜的数量，透过在每餐饭后补充、将点心换成水果，大幅度的增加自己的食用量，可能帮助免疫系统做得更好，且水果与蔬菜还有消炎作用，选择绿叶蔬菜、水果、坚果、富含脂肪的鱼和橄榄油这些食物可以支持健康的发炎反应，但也不会导致发炎反应过度，因为身体需要一些健康的发炎反应来些协助对抗疾病。

西明表示，各种颜色的蔬菜水果、一些优质的全谷物，一点精瘦蛋白质和一点点的健康的油，是规划饮食的方向，包含得舒饮食、地中海饮食等健康饮食法，都是专注于蔬菜、水果、全榖物、坚果与种子、豆类，同时避免食用加工品。

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原文链接：天冷小心流感上身！ 多蔬果、均衡饮食增强免疫力