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RSS/FEED订阅过年的年糕、腊肉、开心果，甲状腺患者怎样吃？
【希望之声2022年1月20日】（编辑：郭强）一到中国新年，不免又是餐餐大鱼大肉，像是年菜必备香肠、腊肉，还有年货中的零食包括年糕、开心果、花生、瓜子、核桃等，都让人一口接一口吃不停。常常在门诊被询问，甲状腺患者在过年时，这一些食物都能吃吗？有哪一些地雷食物不适合吃？在解答之前，中医师表示，首先要知道的是，你的甲状腺怎么老是闹脾气？
甲状腺亢进、甲状腺低下、甲状腺结节，是内分泌与免疫调节出问题
《华人健康》引用周宗翰中医师观点表示，除了甲状腺恶性肿瘤必须立即切除外，其余的甲状腺异常就像是个不听话的小孩。不管是甲状腺亢进或是甲状腺低下，还是只是单纯的甲状腺结节或是囊肿，中医认为这都是内分泌与免疫调节出了问题，中医观点主张透过「辨症论治」的方法，透过针灸与中药好好调教，扶正甲状腺功能，调节人体免疫系统，就可以减低患者动手术摘除甲状腺的机率，也可以避免手术后要持续补充甲状腺素的情况。
而在中医调理过程中，甲状腺疾病患者更要配合远离地雷食物，才能发挥治疗的加乘效果，特别是在农历年节为了满足口腹之欲时，更要注意自身的饮食是否会影响到甲状腺的分泌稳定。
过年零嘴开心果、花生、核桃添加糖和盐，甲状腺囊肿应减少食用
周宗翰中医师说，年节最常吃的就是开心果、花生、核桃、葵花籽、杏仁、松子等，因添加糖和盐等调味料，脆香爽口常让人一吃就停不下口，但这些调味料对甲状腺囊肿患者来说，却是一大负担，应减少食用。即使是未加工的坚果，因为属于富含脂肪的高热量食品，坚果的属性偏燥，吃太多往往会容易口干、喉痛，对甲状腺结节与囊肿也容易有刺激的倾向，患者如果要吃，也要掌握吃未加工坚果和每天不可超过20至30公克的原则。
甲状腺亢进病友避免摄取大量的海鲜，防摄取过量的碘
周宗翰中医师解释，甲状腺机能异常的病人，在饮食上更需要特别注意，当本身不怕冷，情绪易激动，容易亢奋的甲状腺亢进病友在年节时，要避免吃大量的海鲜，原因在于避免摄取过量的碘，特别是鲑鱼、鲔鱼、旗鱼等大型海水鱼，因为含碘量和环境贺尔蒙的关系，容易影响甲状腺功能的稳定性，所以建议每2天吃一份就好。
甲状腺亢进别随便乱补，姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、药炖排骨要适量
因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料，限制碘的摄取，才能抑制甲状腺荷尔蒙的制造。此外容易上火的的食物，包含高温油炸、高温烧烤、沙茶、红葱头、红葱酥、麻油、姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、药炖排骨等要适量。甲状腺亢进最怕的就是随便乱补，温补容易化燥生热，对于甲状腺与免疫的调节未必有正向的调节，曾有患者一吃完十全大补汤就开始心悸、手抖、不断冒汗，原以为是食物中毒，原来是甲状腺亢进在作怪。
年节常见的黑糖姜母茶与咖啡也要适量服用，生姜与黑糖在食物的属性也是偏温，对于心跳快的朋友也要注意，而含有咖啡因的饮品会刺激心律，容易让甲状腺亢进患者产生胸闷不适的压迫感。
十字花科蔬菜可以润燥降火，甲状腺亢进可以摄取调节免疫
甚至患者常常有疑问十字花科蔬菜到底可不可以食用，十字花科蔬菜包含花椰菜、高丽菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大头菜、萝卜等，但跟海藻海带类相比，十字花科食物的含碘量相对较低。十字花科蔬菜包括皆是常会摄取的蔬菜类，绿色蔬菜可以有效的调节免疫，中医认为可以润燥降火，对于甲状腺亢进反而有正向的作用。
香肠、腊肉、烟熏制品、蜜饯防高钠 甲状腺低下摄取适量
甲状腺低下患者由于身体水分调节代谢差容易产生水肿，中医称之为三焦水道不通调，加上身体缺乏动能，所以常常手足肿胀、身体发胖，这时过年腌制的食物如咸菜、香肠、腊肉、烟熏制品、蜜饯，高钠的火锅汤头容易引起钠滞留而加重水肿，饮食上不需要刻意补充碘，原因在于甲状腺低下常常都是免疫调节失常的问题，过度加工的淀粉类食物如年糕、葱油饼、油条、饼干等也会干扰甲状腺功能、人体的内分泌和新陈代谢系统，平常应减少精制糖、油、砂糖、盐、玉米粉及面粉类等制作的精致食物，多吃新鲜自然的食物或食品，可以帮助调节内分泌和免疫系统。
那甲状腺低下总算可以吃补了吧，周宗翰中医师也不建议，因为如果是免疫系统攻击自己的甲状腺产生低下的情况，越温补的食材反而让免疫更失调，所以，只要有甲状腺疾病的朋友都不建议自行随便乱补，使用中药前务必请专业的中医师评估。
甲状腺机能低下的患者会有体重过重、容易疲倦水肿，也常被便秘所困扰。除控制体重外，注意膳食纤维与水份的充份摄取也是重要的，最简单的方式就是起来走动或晒太阳，当血液循环加速，不仅身体可以产热，而且血氧可以供应到全身组织，让人更有精神不怕冷，更有助于改善甲状腺低下的状况。
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