【希望之声2022年1月21日】（编辑：郭强）“万里覆寒云，千村飞素雪”，时间飞逝，转眼间来到二十四节气中最后一个节气–大寒。古典《三礼义宗》记载：“寒气之逆极，故谓大寒也。”这一时节，天寒地坼，朔风裹挟冷意呼啸而来，河流湖泊多被坚冰覆盖，因此民间素有“大寒年年有，不在三九在四九”，今年大寒正值四九天，更应该注意养生，呵护身体的健康。

民谚云：“大寒大寒，防风御寒”，大寒有三候：一候鸡乳，大寒虽然寒气旺盛，但是离春天不远了；二候征鸟厉疾，大寒时征鸟处于不是能力极强时，经常盘旋于空中，以补充身体能量预防寒冷；三候水泽腹坚，意思是江河冰层最为厚实。

“旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳”，大寒节气的到来，意味着天气到了极寒的地步，老话说“小寒大寒，冷成冰团”也不无道理，天寒地冷我们更应该注意保暖，养精蓄锐，把阳气藏好养足了，为来年生机勃勃做准备，所以说大寒将至，养生别忘记“养阳”，多吃2菜3肉，御寒暖身，健康过年。

【两菜之茼蒿】

茼蒿又称蒿子秆、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等，是一种比较常见的蔬菜，也是吃火锅上镜率最高的蔬菜。古代称之为“皇帝菜”，一来是因为茼蒿有蒿之清气，菊之甘香；二来是因为茼蒿的营养很高，也可以被称为蔬菜中的“皇帝菜”。它具有“天然保健品，植物营养素”的美称，除了富含维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等，茼蒿最大的营养优势就是所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其氨基酸含量可谓蔬菜之最，经常食用可以强身健体，促进阳气生发的功效，因此也被称作“养阳”菜。

推荐美食：蒜蓉茼蒿。

【两菜之韭菜】

韭菜被誉为“春天第一鲜”，冬天里也到处可见它的身影，它叶片肥厚，吃起来清香脆甜，口感特别好，而且还特别的有营养，被称为“洗肠草”，韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力，大寒至，天气寒，经常吃韭菜可以促进阳气生发，因此也被称作“养阳”菜。

推荐美食：韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、加菜虾仁饺子等。

【三肉之羊肉】

民谚云：“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节，寒气久积，除了增加衣物以外，饮食滋补则是关键，羊肉则是不二的选择，羊肉性温，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，维生素含量也非常高，有补血暖胃、开胃健脾的功效，秋冬季节常吃羊肉，可以促进血液循环、加速新陈代谢，既滋补又有利于御寒。

推荐美食：羊肉汤。

【三肉之鹅肉】

大寒将至，养生别忘记“养阳”，多吃2菜3肉，御寒暖身，健康过年

在北方，都说下雪的时候，最害怕的动物一定是大鹅，大寒以后，吃点大鹅肉，不但可以补阴益气，暖胃生津，清除五脏的燥热，而且大鹅含有较多的蛋白质，可以提高人体的免疫力，助力健康。

推荐美食：铁锅炖大鹅。

【三肉之鸡肉】

老话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉很有营养，它能够补气补血，温中健脾，且脂肪含量比猪肉少很多，蛋白质含量却可以和牛羊肉相媲美，营养非常丰富还易于消化，是非常适合冬季滋补食用的食材。

推荐美食：小鸡炖蘑菇。

小寒大寒，无风自寒，大寒不但要注意保暖，而且还要合理进食。

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