【希望之声2022年2月11日】（希望之声记者穆珊综合报导）繁忙快捷的生活节奏使人们越来越多的选择了快手菜。当然现在菜的种类已经大大丰富，有很多甚至不只要冲洗就可以直接下锅的蔬菜；可以定时的电压力锅、电饭锅、汤煲、烤箱，都能节省大量需要在厨房守候的时间——这个时代，你可以理直气壮地偷懒。

肉炒蒜苗

食材：

蒜苗 500克，瘦猪肉 200克，盐 少许，生抽 2汤匙，老抽1茶匙，白胡椒粉 少许，糖 微量

做法：

1. 蒜苗洗净切成寸段，瘦猪肉剔除筋膜切丝，放少许料酒，盐，白胡椒粉，微量糖抓匀腌制几分钟。

2. 锅中放入2汤匙油，油温6成热时，下入肉丝煸炒至变色，然后下入蒜苗，加入生抽，老抽煸炒3-4分钟即可出锅。

酸辣风味虾

食材：

虾 400g，番茄酱 80g；盐 适量，糖 1汤匙，蒜蓉辣酱 1茶匙

做法：

1. 虾买回来后清洗一下，锅中烧水，在沸水中放一点盐，入虾大火煮开，至变红色沸腾捞出。

2. 锅中放1汤匙油烧热，下入姜丝炒香，加入番茄酱，蒜蓉辣酱炒出香气后，加入糖，适量水烧开，倒入收拾好的虾，快速翻炒收汁即可。

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原文链接：2道快手美味家常菜 15分钟搞定！