脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅春天养生 早餐这样吃提神醒脑 身体充电
【希望之声2022年3月17日】（编辑：赵子馨）人们都知道“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”这句俗语流传许久，这样的说法一定是有它的道理。伦敦国王学院营养科学客座讲师Gerda Pot博士曾说：“有一个古老的说法，那就是我们要像国王一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像穷人一样吃晚餐。”怎么理解古老的说法，似乎和我们今天的养生说法很相像，那么在春天适宜养生的早餐还可吃哪些呢？不同人的习惯不同，吃的也就大不相同，除去相对单一的老三样：鸡蛋、牛奶，豆浆等，享用一下新三样吧！
1.韭菜盒子：养肝通便、补阳气
中医从食疗的角度认为，春季的吃应以养肝为先，春季的时令菜，韭菜性温，味辛，入肝经，可充阳气、充肝气。李时珍将韭菜称为是“肝之菜”。春天多吃韭菜，可疏肝理气，对肝脏大有好处。
有话说，“春食则香，夏食则臭”，春天的韭菜最鲜嫩，有着浓郁的韭菜香味，所以被誉为“春天第一鲜”，它不仅味道鲜美，有人还称为“洗肠草”。经常食用含有大量的纤维素的韭菜，还能促进肠胃的蠕动，具有一定的减肥效果！春天肝火旺盛，多吃韭菜还有降肝火，促进食欲。
自家栽种的韭菜吃起来放心，外购的韭菜会担心有农药污染，可以取少量小苏打和食盐用温水化开，放入韭菜，再倒入没过韭菜的清水。浸泡二十分钟，然后再用清水冲洗干净就可以了。
韭菜的吃法很多，鸡蛋炒韭菜，豆芽韭菜等，还可以做各种馅类食物，韭菜包子、饺子等。最好吃的要算韭菜盒子了。调制韭菜馅好吃有个说法，即“3放2不放”，“3放”指的是，蚝油，熟油，鸡蛋。蚝油用来提鲜的，熟油增香，鸡蛋增营养。“2不放”是，不放重色调味品，如生抽，老抽等，不放重口味调料，如十三香，五香粉，花椒粉之类的调味品，这样做出来清香味浓。而且素馅更好吃，素馅可以放鸡蛋、放豆腐（豆腐切小块要炒一下，不容易碎）。
三鲜馅韭菜盒子
- 准备
需要准备面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁，根据人数准备相应的量即可。
- 制作
1.用温水和面，醒面二十分钟，锅中放油烧热，放入2-3个鸡蛋，炒八九分熟，然后盛出切碎，多余的油放凉，在拌馅的时候用。
2.干虾仁泡一个小时后切碎，或鲜虾切成小块也可以，韭菜切碎，放在一起，并加入炒好的鸡蛋碎，加盐、油，蚝油搅拌均匀。
3.将面团揪剂子、擀圆，包入馅料以后压扁即可。
4.锅烧热，两面煎黄即可。
不喜欢揉面的朋友可以买饺子皮稍擀薄一些，或者春卷皮，包上馅料都是可以的。但是要注意，韭菜好吃，春季时令菜，但不是人人可以享用，胃不好、容易上火、缺钙的朋友们，不适合多吃韭菜，而且韭菜不宜同蜂蜜食用，容易引起腹泻。
春天养胃 这样喝粥成功一半
乍冷咋暖的春天，会影响脾胃消化吸收，胃酸分泌也会增多，易出现食欲不振、消化不良、脾胃失调等病症。中医认为，春季饮食要少酸多甘，甘味入脾胃，有助于缓解肝阳上亢对脾胃造成的伤害。食用大米、小米、高粱、薏米、红枣、山药、芡实、南瓜、紫薯等作物，可以起到健脾补气、强身壮体的作用。而且操作简单，煮一煮，就是一道美味养胃的早餐粥。但对于胃食管反流患者等胃酸过多的朋友，容易刺激胃酸分泌，增加对胃部的伤害。
煮粥可用慢炖锅，晚上通上电，早上就可以享用。
祛湿养肝消疲乏。
四味粥：是指玉米、赤小豆、薏仁、枸杞这四种养生食材煮出来的粥。
其中，玉米性平、味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿、消肿、健脾渗湿、平肝利胆的作用。赤小豆、薏仁有祛湿的功效，二者结合起来祛湿效果更加。枸杞又能够滋肝、补肾，最适合春天养肝。四味食材煮粥吃，可以健脾养肝、缓解春困。
四味粥制：将玉米、赤小豆和薏仁，提前半天泡软。锅中加入水，放入玉米、赤小豆、薏仁，熬煮成软烂的状态，然后加入枸杞、冰糖，继续煮一会即可。
南瓜小米粥 调补脾胃 缓食欲不振
在春天阳气升发、肝气旺盛，而肝气克脾，稍不注意，肝气过旺，就易伤脾胃，导致食欲不振。站在中医角度看，南瓜性温、味甘，入脾胃二经，健脾胃，润肺益气。而小米味甘、咸，性稍偏凉，有健脾和胃、补虚安眠的作用。尤其适合老年人、幼儿、产妇、虚弱的朋友。
准备食材，老南瓜150克、小米50克、糯米50克、食用碱1克，另外还需要水800毫升、食用油两毫升。
1.先将老南瓜去皮洗净，切成1厘米左右的小方块。
2.把小米、糯米洗净后，清水浸泡30分钟。
3.锅底放入冷水和老南瓜，大火开锅后，小火煮至30分钟左右。
4.放入小米和糯米，加入食用碱，大火煮开，再改小火慢慢搅拌，加入食用油，继续搅拌，直到煮熟即可。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
原文链接：春天养生 早餐这样吃提神醒脑 身体充电
