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【希望之声2022年5月21日】（编辑：郭强）糖尿病患者要控制饮食来避免血糖过高，但这不代表需要过上如苦行僧般的痛苦日子，
自由时报据《今日医学新闻》（Medical News Today）报导，美国糖尿病学会（ADA）指出，对糖尿病患者的有益饮食，有四大重点：要有蔬菜水果、吃精瘦蛋白质（lean protein）、少糖食物、少反式脂肪。且列出10大适合糖尿病的食物及7项糖尿病患者应控制份量的食物。
10大适合糖尿病的食物
●绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含必需的维生素、矿物质和营养素，对血糖水平的影响也很小，是钾、维生素 A 和钙的主要植物来源。它们还提供蛋白质和纤维。
●全谷类食物
全榖类比精制谷物含有更多的纤维素及营养素，高纤饮食对糖尿病患者很重要，因为纤维会减慢消化过程，营养素吸收较慢有助于保持血糖水平稳定。且全麦和全谷物的升糖指数 （GI） 指标低于白面包和大米。这意味着它们对血糖的影响较小。
常见的全谷类如：糙米、全麦面包、荞麦、藜麦、小米等。
●富含脂肪的鱼
富含脂肪的鱼含有重要的omega-3脂肪酸，人们需要一定量的健康脂肪来保持身体机能并促进心脏和大脑的健康。
鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼富含不饱和脂肪，可改善糖尿病患者的血糖控制，与富含反式脂肪与饱和脂肪的炸鱼相比，用煎的、烤的更健康，
●豆类
豆类是糖尿病患者的绝佳食物选择，它们是植物性蛋白质的来源，可以在满足食欲的同时帮助人们减少碳水化合物的摄入。豆类的 GI 值也很低，比许多其他淀粉类食物更适合调节血糖，如红豆黑豆等。
●核桃
像鱼一样，坚果含有有益健康的脂肪酸，有助于保持心脏健康。
●柑橘类水果
研究表明，柑橘类水果，如橙子、和柠檬，具有抗糖尿病作用。吃柑橘类水果是从不含碳水化合物的水果中，获取维生素和矿物质的好方法。
●莓果
莓果富含抗氧化剂，且富含维生素C、K、矿物质锰、钾。
●地瓜
低瓜的 GI 低于马铃薯，且富含纤维，这使它们成为糖尿病患者的绝佳替代品，因为它们释放糖的速度更慢，并且不会升高太多的血糖。
●益生菌优格
益生菌是生活在人体肠道中的有益细菌，可改善消化和整体健康，应选择无添加糖优格，可添加坚果与莓果类做搭配。
●奇亚籽
奇亚籽含有高抗氧化剂和omega-3，它们也是植物性蛋白质和纤维的良好来源，研究人员认为奇亚籽可以帮助人们控制糖尿病。
应限制分量的高GI食物有：白面包、爆米花、白米、白面食、马铃薯、南瓜、甜瓜、凤梨。选择高 GI 食物时，应限制份量，并将这些食物与蛋白质或健康脂肪搭配使用，以减少对血糖的影响并延长饱腹感。
限制以下7种食物
●碳水化合物多的食物
碳水化合物是所有膳食的重要组成部分，然而糖尿病患者要限制碳水化合物摄入量。
●高GI水果
大多数水果的GI值都很低，但甜瓜和凤梨的GI值很高。这意味着他们可以更多地增加血糖。
●饱和脂肪和反式脂肪
不健康的脂肪，如饱和脂肪和反式脂肪，会使糖尿病患者感到更不舒服，许多油炸和加工食品，包括薯条等炸物食品，都含有这些类型的脂肪。
●精制糖
糖尿病患者应尽量避免精制糖，可能存在于商店购买或自制的糖果、蛋糕和饼干中。
美国心脏协会建议，每天女性摄入不超过24克或6茶匙添加糖，男性摄入不超过6克或9茶匙添加糖，这不包括来自水果和牛奶等天然食物的天然糖分。
●含糖饮料
手摇杯、奶昔、能量饮量等大量糖分饮料，会使人的胰岛素水平失衡。
●高盐食物
高盐食物会使血压升高，盐在食品标签上可能显示为钠，ADA建议人们将每日钠的摄取量保持在2,300毫克以下。
●酒精
适量饮酒不应对糖尿病患者造成严重风险，也不应影响长期血糖控制，但使用胰岛素的人若饮酒的话，低血糖风险可能更高，且不可忽视酒的热量。
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原文链接：糖尿病朋友应吃的10种食物
