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2022年05月29日 21:14 PDF版
【希望之声2022年5月29日】（编辑：郭强）近期因疫情升温，民众也多待在家中防疫，适逢端午佳节即将来临，为避免民众在家中品尝粽子后，因减少外出运动，而导致体态走样，奇美医学中心营养科营养师江奕欣建议，民众可在家中进行简单的中强度有氧运动，每次约30分钟，她也传授5撇步，教导民众健康吃粽子。
《自由时报》引江奕欣观点表示，端午节家家户户不免俗会品尝粽子，但小小一颗咸粽，热量却不低，约在500大卡，而北部粽因做法不同，热量略高于南部粽，建议民众在购买市售粽子前，可先仔细查看包装上的营养标示，且一天一颗粽子即可，避免摄取过量，造成热量超标。
她提到，咸粽内虽含有全榖杂粮类、豆鱼蛋肉类及油脂类等营养，但缺少重要的蔬菜类与水果类，因此，民众品尝粽子时，一定要再增加蔬果配菜，不仅增加膳食纤维与微量营养素，还可解油腻、增加肠胃蠕动、预防便秘等，品尝时应减少酱料，也能减轻热量负担。
此外，近期因疫情关系，民众渐少外出活动，运动量恐较平时渐少，江奕欣说，民众在家中也可进行简单的中强度有氧运动，像是有氧操，每周至少150分钟，每天则要有30分钟，另外，无氧运动因需搭配器材，若无专业人士指导，容易在操作中受伤，较不建议民众自行在家训练。
江奕欣强调，健康吃粽子5撇步，包含挑选健康食材种类、确认热量避免过量、增加高纤时令蔬果、减少酱料减轻负担及完整包装安全卫生，加上适时的有氧运动，民众就可在防疫期间品尝佳节粽子，也让体态不“走钟”。
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