端午节将至,这4类人吃粽子要当心
2022年05月31日 17:44 PDF版
【希望之声2022年5月31日】(编辑:郭强)端午节将至,民众也纷纷开始准备粽子,但营养师高敏敏提醒,有4类人吃粽子要当心,分别为:肠胃消化不良者、高血脂、高血糖、肾脏疾病患者,但也并非完全不能吃,而是要聪明吃,才能吃得健康、少负担。
4类人吃粽别「放纵」
●肠胃消化不良
《自由时报》援引高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」指出,消化不良者吃粽子,要控制份量、细嚼慢咽,一次勿吃过多糯米,吃粽子后,也可吃凤梨、奇异果、木瓜助消化。
●高血脂
高血脂者,要避免肥肉、花生粉、蛋黄等高油脂高热量配料,建议改吃全谷粽增加纤维摄取。
●高血糖
一颗豆沙粽的含糖量,就已超过卫福部建议的成年人每日添加糖摄取量的一半,高敏敏也建议,高血糖者应避免甜粽子,可选择吃全谷粽搭配蔬菜,以稳定饭后血糖。
●肾脏疾病
肾脏疾病患者吃粽子要少沾酱,且避免含磷较高的全谷粽,若能吃白糯米粽较佳,且蔬菜应先汆烫过再做享用。
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