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RSS/FEED订阅它是血栓克星 控三高 护血管 公认的长寿第一菜
【希望之声2022年6月30日】（编辑：赵子馨）中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，在现代医学的相关研究中也证实了这一点。有着七十多年临床调治心血管疾病经验的老中医曾强调，心血管健康与长寿至关重要，心血管健康的关键是“通”。而这位享年104岁的国医大师最经常吃的一种食材就是海带。在炎热夏季的几个月中，脑血管疾病是高发期，这里一起关注了解海带–血栓最怕的长寿菜。
海带
海带，学名Laminaria japonica Aresch，也有人叫它昆布、江白菜，生长在海底的岩石上。自古以来，海带就有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"、"长生不老药"的美誉，是一种保健长寿食品，属于强碱性食物。
据说日本冲绳人长寿的重要因素，就是因为他们食用最多的是海带等海藻类食物。而中国的海带也是民国前后从日本引进的。在古代时是没有海带的。有资料显示，经常食用海带的老人，其患病率可降低5％～8％，而其平均寿命可提高4～8岁。
保护血管 防控三高
海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
海带富含多不饱和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度。海带中含有一种叫海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度，可阻止血管内血栓的形成，保护心脑血管。海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。
海带是天然的“降压药”。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而有助于达到治疗糖尿病的目的。褐藻酸钠具有降血糖作用。
另外，海带中的有机碘成分可以促进胰岛素及肾上腺皮质激素分泌，加速糖类的代谢，辅助控糖。
健脑防痴呆
镁元素对于脑健康非常重要，它在大脑认知功能、神经系统运作方面有着不可替代的作用，适当补充镁元素，有助于预防老年痴呆。而海带中的镁元素含量也是很高。
海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发展过程中不可缺少的。
海带含有丰富多的维生素B，而维生素B能有效地降低老年痴呆的发病率。
利水消肿
海带表面一层白色的物质甘露醇，是一种利尿剂，在海带中的含量高达17%，有助于利尿、消水肿。
润肠通便
海带中含有大量的膳食纤维，帮助胃液进行分泌，对于肠胃蠕动有很大帮助，达到消化的目的。大量纤维也可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质，从而起到排出肠道内毒素的作用。
海带食疗
海带无论凉拌、炒菜，或者是炖汤，都非常的美味。而且能降脂化浊，养护心血管。
干海带最好先蒸一下，一般30分钟左右为宜。无用清洗，直接放到锅中蒸就可以。蒸好的海带 ，放入水中再浸泡一段时间就可以使用了。
1.凉拌三丝
海带丝、黄瓜丝、金针菇，凉拌在一起，对于夏天解暑、祛除体内过多的湿热很有帮助。
- 海带丝：性凉，清除体内阴阳不平衡产生的热、还清胃热；
- 黄瓜丝：津液足，含水量高，而且矿物质多；
- 金针菇：性凉，能平衡热性菜。
凉拌三丝，适合有胃热、有心火、甚至有肠热、大便秘结干燥的人，其他的风湿病出现热证的时候，也是不错的一道养生菜。
2.海带冬瓜薏米汤
海带（或海藻）30克，冬瓜100克，薏米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
3.海带炖豆腐
海带100克，豆腐200克，精盐、姜末、葱花、植物油各适量。先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
- 功效：补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、血脂异常等症的辅助食疗。
吃海带的禁忌
1.海带味咸性寒，脾胃虚寒、肿胀、腹泻、消化不良者需谨慎食用。另外，吃海带后应避免马上喝茶，或是吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响人体对海带矿物质的吸收。
2.甲状腺机能亢进的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3.孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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