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RSS/FEED订阅解忧吃这10种食物，增血清素助好心情
【希望之声2022年8月24日】（编辑：李文涵）工作压力大时，一点小事就容易影响心情，导致下班想靠吃解压。对此，营养师程涵宇表示，当特定脑部区域的血清素合成量减少，可能引发大吃大喝习惯及忧郁情绪，因此她分享10种增加血清素的食物，像是鸡蛋、牛奶、火鸡肉等，帮助民众稳定情绪、拥有好心情。
《自由时报》引用程涵宇在脸书粉专「程涵宇营养师」及个人网站发文解释，血清素是1种神经传导物质，被认为是幸褔、快乐情绪的稳定剂，而血清素是由脑部合成，其原料为「必需胺基酸」色胺酸，主要有4大功效，稳定食欲、增强记忆力、稳定情绪、帮助睡眠，若想有好心情跟稳定的食欲，可以多吃一些增加血清素的食物，比如：
●鸡蛋：根据研究，鸡蛋中的蛋白质可显着提高血液中的色胺酸浓度，建议蛋黄也要吃，蛋黄富含色胺酸，以及酪胺酸、胆碱、生物素及omega-3脂肪酸。
●牛奶：色胺酸来源的好食物，睡前建议可以喝热牛奶，因热饮、温饮真的容易让人比较放松，对睡眠品质有帮助。
●起司：起司也是色胺酸来源的好食物，建议可每天吃1次，不论是拌入沙拉一起吃当早餐或当点心都很适合，甚至可以加入咖哩一起吃，补充满满色胺酸。
●凤梨：凤梨除了含有凤梨酵素可以帮助消化，也被发现含有血清素，新鲜吃最好。
●香蕉：香蕉含有色胺酸能帮助身体产生血清素，有助于调节心情，香蕉还含有维生素B6，能帮助体内血清素产生来调整情绪。
●豆腐：好吃又经济实惠的豆腐富含色胺酸，建议平常可优先以豆类作为蛋白质主要来源，减少肉类摄取，豆腐同时也是素食者色胺酸的极好来源。
●黄豆：黄豆变化多，不论是生豆皮、豆浆都是不错选择，记得豆皮要选无加工、无炸过、油煎过的，以免吃进过多油脂热量暴增，豆浆也更推荐无糖豆浆作为每日早餐。
●鲑鱼：鲑鱼富含色胺酸，还有其他好处包含平衡胆固醇、降低血压，也是omega-3脂肪酸的良好来源。
●坚果种子：因所有的坚果种子都含有色胺酸，研究发现，每天吃1把坚果可以降低罹患癌症、心脏病和呼吸系统疾病的死亡风险，坚果和种子也是纤维、维生素和抗氧化剂的良好来源。
●火鸡肉：火鸡肉含有丰富的色胺酸，且热量只有一般鸡肉的57％，热量是一般鸡肉的1.3倍，脂肪更是一般鸡肉的28%，是超高蛋白、低脂精实的代表。
程涵宇提到，食物不是唯一提高血清素的方法，研究发现，经常运动可帮助抗忧郁；晒太阳也是治疗季节性忧郁症的常用疗法，研究指出晒太阳跟保有良好的血清素有关，为了获得更好的睡眠品质及好心情，可试着每日午餐时间在户外散步；吃高纤维饮食促进健康的肠道细菌也能提高血清素，研究发现透过肠脑轴与血清素浓度有关，补充益生菌可能有帮助。
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