【希望之声2022年8月25日】（编辑：郭强）垃圾食物吃起来很开心，但高油、高糖会造成许多慢性疾病，医师表示，美国的营养专家称此为标准美式饮食，就是所谓的「悲伤饮食」，因食用过多，除了会造成肥胖外，还会导致忧郁症、动脉硬化、大肠癌等疾病。
《自由时报》援引科博特诊所院长刘博仁在脸书粉专「刘博仁医师 营养功能医学专家」发文指出，悲伤饮食因充斥着高糖，如高果糖、玉米糖浆、精制淀粉，高油，如坏油、过多饱和脂肪，低膳食纤维及过多的化学添加物，像是防腐剂、色素、人工香料等，会对身体带来重多负面影响。
而当糖摄取多了，刘博仁说，胰脏胰岛素会不间断的分泌，帮助降血糖，长期下来，胰岛素会逐渐升高，导致「高胰岛素血症」形成，造成血管发炎及胰岛素阻抗，并引起许多慢性疾病，包括肥胖、二型糖尿病、高三酸甘油脂、脂肪肝、高尿酸血症、肾脏病，动脉硬化、冠心病及忧郁症、认知功能障碍、血管型失智症，严重甚至癌症，例如胰脏癌、卵巢癌、乳癌、大肠癌等。
虽然悲伤食物吃了会感到快乐，但会为身体带来负担，国健署资料显示，若要吃出好心情，摄取足够的蔬菜、水果及全谷杂粮类等食物，借由丰富的膳食纤维来调整肠道菌丛，影响相关神经反应，也可达到调节情绪的作用，维持好心情，也比较健康。
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原文链接：长期爱吃「悲伤饮食」 当心疾病跟着来