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RSS/FEED订阅不吃肉也要吃的“植物黄金” 秋天应季蔬菜 哪类人不宜吃？
【希望之声2022年9月16日】（编辑：赵子馨）不少网友都在说，9月少吃肉，也要吃这“绿色人参”菜！秋葵的确是近些年备受推崇的健康蔬菜，它是夏秋时节的应季蔬菜，不仅食用营养丰富，医药价值也高，被誉为“植物黄金”、“绿色人参”。有日本专业医师也特别推荐糖尿病人食用秋葵、纳豆等具备黏稠成分的食材，可望帮助控制血糖。常吃秋葵的好处多多，一起来了解怎样吃才更健康~
秋葵食用价值
秋葵也称羊角豆，秋葵一般分为黄秋葵和红秋葵两种，就口感来说，黄秋葵的肉质更加紧实，口感优越，具有极高的食用价值，而红秋葵的口感相对来说不如黄秋葵。
两种颜色不同的秋葵，其营养成分几乎差不多，没有大的差别。唯一的区别是，红秋葵中的抗氧化物的含量较多，主要是花青素含量高，红秋葵在饮食健康中对人体更加有益。
秋葵富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等对人体极具营养的物质，同时还含有多种矿物质和微量元素，对提高人体免疫力有很大的帮助。
功效作用
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。
3.秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5.秋葵是低糖蔬菜，热量也低，对血糖影响较小。黏液中的果胶和黏蛋白还能有效延缓人体对糖分的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。所以对于糖尿病的朋友，也是比较理想的食物。
6.秋葵黏液中还含有丰富的膳食纤维，有助于通便、调节胆固醇。对保护血管有益。
先洗后切才健康
一些朋友做秋葵时，习惯先切后洗，这样会导致营养大打折扣。因为“秋葵的黏液”中富含多种营养物质，而其中的果胶、维生素A等成分都是水溶性的。若是将秋葵切成小段后再清洗、焯水，这些营养素会大大流失，从而造成极大的营养损失。
整根清洗、焯烫秋葵，然后再改刀成所需形状。这样能有效保持营养成分，去除秋葵中的草酸和涩味，对健康、口感都更有益。
二道超级简单的秋葵做法 原汁原味口感软嫩
豆腐拌秋葵
- 材料：秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，蚝油1/2小匙。
- 制作：把秋葵焯熟沥干切成星星状，与豆腐和调味料拌匀即可食用。
盐烤秋葵
- 材料：秋葵，盐，橄榄油。
- 制作：秋葵洗净擦干放入烤箱的托盘中，表面刷上少许橄榄油，烤箱预热200°C后，放入秋葵，烤十五分钟，取出后在上面撒少许盐即可食用。
不能同吃的食物
一般人群可正常食用秋葵，但不适宜寒气重、体质偏凉、脾胃虚寒、过敏体质的人群。可能会引起消化不良、腹胀腹痛或便秘等不适。还有可能更易使人对海鲜过敏。
在中医理论中，秋葵性偏寒凉。不宜和同样偏寒凉的果蔬、海鲜或其他食物一起吃，
不宜与秋葵同吃的食物主要有以下几类：
- 水果类：寒凉类的水果主要有柿子、李子、香蕉等；
- 蔬菜类：寒凉性的蔬菜主要有，冬瓜、丝瓜、茄子、黄瓜等；
- 海鲜类：不宜和秋葵一起食用的海鲜有海鱼、螃蟹、虾、贝类等；
- 茶饮类：常见的绿茶、白茶、菊花茶、罗汉果茶、槐花茶等，性质也偏寒凉。
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