【希望之声2022年10月3日】（编辑：李文涵）根据台湾卫生福利部统计资料，在民国110年的两性十大死因中，高血压疾病位居第六名。
《自由时报》援引营养师廖欣仪在脸书粉专「欣仪的营养聊天室」提到，高血压是国人常见的慢性病，由于初期没有明显不适症状，因此容易被忽视。对此，她分享了针对高血压的「得舒饮食」，透过补充矿物质钾、镁、钙以及高纤维与低饱和脂肪酸食物，再配合减纳、节制饮酒等方式来达成的全方位饮食。
得舒饮食6大类食物挑选重点：
●全谷杂粮类：选择原型的全谷杂粮类，如早餐可吃麦片、马铃薯、地瓜等原型的全谷类，午晚餐的白饭改以糙米饭或杂粮饭取代，偶尔也可利用南瓜、玉米、山药等当成主食类，增加饮食的多元性。
●豆鱼蛋肉类：选择含钙质的豆制品如豆腐、豆干，或以白肉为主，如：鸡、鱼、花枝等高蛋白低脂肉类，减少红肉如牛、羊肉等的频率，食用肉品时，可除去肥肉及外皮以减少饱和脂肪酸的摄取。
●蔬菜类：每日吃5盘蔬菜，多选择高钾蔬菜，如苋菜、菠菜、空心菜、芹菜等绿色蔬菜，或是竹笋、牛蒡、海带的钾含量也不低。
●水果类：每日吃五份水果，每份水果约1个女生拳头大，多选择高钾水果，如香蕉、哈密瓜、小番茄、草莓、奇异果、火龙果等。
●油脂类：烹调用油以植物油为主，例如橄榄油、葵花油、芥花油等皆可，减少不必要的油炸食物，可使用清蒸、凉拌、炖煮等少油烹调法为佳。并适时补充坚果，因坚果含镁、钾、钙等矿物质，亦富含不饱和脂肪酸，每日吃一掌心坚果即足够，可于三餐或点心食用，选择无调味、低温烘焙的坚果更健康。
●乳制品：每日摄取2-3份低脂或脱脂乳品，补充钙质及优质蛋白质，例如低脂鲜奶、优格、起司、优酪乳等皆可。乳制品也可入菜，例如鲜奶取代奶油煮成玉米浓汤，利用低脂起司丝做焗饭等都能增加乳制品摄取，增加钙质摄取。
除了以上6大类食物的挑选原则外，也要记得减少钠盐的摄取，例如多原型食物、少酱料等，都是减钠的好办法。她也提醒，若无落实饮食控制与规律作息，长期下来将会影响健康。
想预防高血压，我们应养成健康饮食型态、保持标准体态、定期健康检查，便可将危害降到最低。如果是已经罹患高血压的人，应依照医嘱治疗，让病情得到妥善的控制。
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原文链接：「得舒饮食」6大原则 有效防高血压