【2023年2月24日讯】常在料理中被用作提味香料的“香菜”，其特殊的味道会让人呈现两极的反应，不是非常喜爱、就是厌恶至极，而厌恶香菜的民众，甚至在2017年时将2月24日这天定为“国际讨厌香菜日”（International I Hate Coriander Day）。对此，国外就有基因检测公司向5万人进行调查，结果发现人类对香菜两极的反应与自身的DNA有关。

综合外媒报导，一群极度痛恨香菜的人们，在2013年开办一个名叫“我恨香菜”（I Hate Coriander） 的脸书粉专，至今已累积了28多万名同样厌恶香菜的粉丝追踪，而该粉专更在2017年发起活动，将2月24日定为国际讨厌香菜日，让无论是讨厌香菜的味道、气味、感觉或外观的人，可以在这天尽情表达对“最恶魔受诅咒的草药”的仇恨言论。

报导也指出，决定一个人是否会讨厌香菜，其实是有一定的科学根据。美国一家名为“23andMe”的基因检测公司，曾对此进行详细的调查，并在比对了近5万人的DNA后发现，会对香菜表达厌恶、形容它有令人作呕味道的人们，其体内都有一种名为“OR6A2”的特殊基因，这类基因会让人对于香菜的气味特别敏感，也就是所谓的肥皂味。

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此外，据统计遗传学家埃里克森 （Nicholas Eriksson）率领的研究团队在 2012 年发表的一份研究论文指出，OR6A2的基因在女性和欧洲人后裔中极为常见，这种基因可能是有助于检测香菜肥皂味的嗅觉受体，估计大约有10%的人终生都会受到这种基因影响，进而对香菜烙印着味道难闻的负面印象。（自由时报）