作者: 新唐人精选 , 文章内容谨代表作者个人观点。

很多人认为麸质过敏的症状只会在肠道中出现，但这并不是大多数症状出现的地方。研究人员长期以来一直知道，大多数麸质过敏症的症状都出现在大脑中。有些研究人员甚至把麸质过敏称为一种神经系统疾病。正如《世界胃肠病学杂志》（World Journal of Gastroenterology）发表的一篇论文所指出的，麸质是导致神经功能障碍和神经免疫功能异常的最强诱因。

但面包已经伴随人类数千年了，为什么现在出现问题了？

从现有的研究来看，问题并不在于麸质本身。部分原因与我们大脑与肠道的联系有关；另一部分则与一种名为草甘膦的知名杀虫剂成分有关。

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在本期节目中，我们将探讨麸质食品经常引起的大脑症状，以及草甘膦如何使我们的面包变得有害。